Para usar o Biryani baseei-me numa receita do livro Sabor de Goa. Ou melhor, tinha a intenção de fazer a receita de Biryani aí apresentada. Mas dei por mim a desrespeitar o que estava indicado e a dar asas à minha imaginação. Mas não saiu nada mal.Temperei um frango, a que retirei a pele, com 3 dentes de alho esmagados e gengibre em pó. Dexei a tomar sabor durante 2 horas.
Num tacho coloquei uma cebola picada e oito colheres de sopa de azeite. Levei ao lume e deixei a cebola quebrar. De seguida juntei-lhe o frango e três colheres de sopa de biryani. Mexi bem.
Juntei-lhe duas malaguetas cortadas em pedaços, dois iogurtes naturais, sal e meio litro de água. Deixei cozinhar um pouco. Juntei-lhe leite de coco. Mexi e deixei cozinhar mais uns minutos, sempre com o tacho tapado.
Antes de desligar o lume, adicionei ao frango sumo de um limão.
Servi o frango com coentros picados e arroz basmati cozido.
4 comentários :
Vc não quis cozinhar o arroz junto com o frango??? Ou misturá-los?
Agdah,
percebi que o frango deveria ser cozinhado com o arroz, depois de já estar feito. Misturei depois, apenas no prato.
Beijinhos
Hummm... imagino o gostinho desse frango! Esse molhinho misturado no arroz deve ser bom demais! :o)
Beijinhos!!
Enviar um comentário