quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Pá de porco no forno com massa de pimentão

Os assados, na minha opinião, são muito práticos. Tempera-se, coloca-se no forno, deixa-se assar e já está. Cá em casa, sou fã. Aqui fica mais uma sugestão de um assado de carne no forno.


Ingredientes:
2 fatias de pá de porco com osso (aprox.1,400 kg)
6 a 7 dentes de alho
1 colher de sopa de banha bem cheia
3 colheres de sopa de massa de pimentão
sal
pimenta
2 dl de vinho branco
1 a 2 cenouras
1 ramo de salsa
1 folha de louro
1 cebola cortada em gomos


1. Fazer uma pasta num almofariz com os dentes de alho, a massa de pimentão, a banha, sal e pimenta.

2. Barrar a carne com esta pasta. Adicionar o vinho branco e juntar a cenoura cortada em cubos, a salsa picada, a folha de louro e a cebola. Deixar a carne nesta marinada de um dia para o outro.

3. No dia seguinte, colocar a carne num tabuleiro de forno, regar com a marinada e levar ao forno a assar.

Servi esta carne assada com legumes cozidos.


A carne fica muito saborosa. O facto de ficar a marinar de um dia para o outro ajuda a intensificar os sabores.

Outras receitas com pá de porco:
Pá de porco em cama de legumes
Carne assada no forno com mostarda em grão
Pá de porco no forno

P.S. Receita publicada em Receitas de Todo o Ano do Pingo Doce, 1996.

10 comentários :

argas disse...

Tem de facto um excelente aspecto! a fazer!

Baú da Conceição disse...

Eu sou fá incondicional dos assados.
Esta pá de porco está com optimo aspecto.
Beijinhos

♥ mesa para 4 disse...

Eu tb sou completamente fã de assados...são super práticos...está com excelente aspecto...beijinho

Luís Pontes disse...

Costumo fazer a pá na panela de pressão, fica uma espécie de meio-assado, meio-estufado, por ser uma carne comparativamente mais rija que a perna. Mas se se lhe der o tempo certo, tem obrigação de dar uma grande assado, como neste caso deu!

moranguita disse...

eu adoro assados sao praticos e sempre uma delicia.
beijinhos

Isabel (pipoka) disse...

Laranjinha,

Nem a propósito... a ementa de hoje lá no TFL também é porco assado. Lembraste daquela receita de que te falei no Natal (entremeada assada)? Publiquei-a hoje.

bjs

Raspas de Laranja disse...

Parece qua a opinião é geral. Vivam os assados. Enquanto se cozinham podemos fazer outras coisas. O teu ficou hum! :)

Anónimo disse...

Andamos todas no mesmo comprimento de onda. Ontem também fiz pá de porco assada no forno, mas daquela de demorar looooongas horas. Ficou uma delícia!
Esta tua receita parece-me outra delícia! A experimentar, que se há coisa de que o marido não se cansa é de um belo assado!

Beijinho *
Mariana

Sabrina disse...

Concordo com você, assados são muito práticos e ficam deliciosos.Bjs

ameixa seca disse...

Também gosto muito dos assados. São práticos e ficam muito saborosos :)