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quarta-feira, 18 de Fevereiro de 2009

Pá de porco no forno

Os assados, na minha opinião, são muito práticos. Tempera-se, coloca-se no forno, deixa-se assar e já está. Cá em casa, sou fã. Aqui fica mais uma sugestão de um assado de carne no forno.


Ingredientes:
2 fatias de pá de porco com osso (aprox.1,400 kg)
6 a 7 dentes de alho
1 colher de sopa de banha bem cheia
3 colheres de sopa de massa de pimentão
sal
pimenta
2 dl de vinho branco
1 a 2 cenouras
1 ramo de salsa
1 folha de louro
1 cebola cortada em gomos


1. Fazer uma pasta num almofariz com os dentes de alho, a massa de pimentão, a banha, sal e pimenta.

2. Barrar a carne com esta pasta. Adicionar o vinho branco e juntar a cenoura cortada em cubos, a salsa picada, a folha de louro e a cebola. Deixar a carne nesta marinada de um dia para o outro.

3. No dia seguinte, colocar a carne num tabuleiro de forno, regar com a marinada e levar ao forno a assar.

Servi esta carne assada com legumes cozidos.


A carne fica muito saborosa. O facto de ficar a marinar de um dia para o outro ajuda a intensificar os sabores.

Outras receitas com pá de porco:
Pá de porco em cama de legumes
Carne assada no forno com mostarda em grão
Pá de porco no forno

P.S. Receita publicada em Receitas de Todo o Ano do Pingo Doce, 1996.

10 comentários:

  1. Tem de facto um excelente aspecto! a fazer!

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  2. Eu sou fá incondicional dos assados.
    Esta pá de porco está com optimo aspecto.
    Beijinhos

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  3. Eu tb sou completamente fã de assados...são super práticos...está com excelente aspecto...beijinho

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  4. Costumo fazer a pá na panela de pressão, fica uma espécie de meio-assado, meio-estufado, por ser uma carne comparativamente mais rija que a perna. Mas se se lhe der o tempo certo, tem obrigação de dar uma grande assado, como neste caso deu!

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  5. eu adoro assados sao praticos e sempre uma delicia.
    beijinhos

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  6. Laranjinha,

    Nem a propósito... a ementa de hoje lá no TFL também é porco assado. Lembraste daquela receita de que te falei no Natal (entremeada assada)? Publiquei-a hoje.

    bjs

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  7. Parece qua a opinião é geral. Vivam os assados. Enquanto se cozinham podemos fazer outras coisas. O teu ficou hum! :)

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  8. Andamos todas no mesmo comprimento de onda. Ontem também fiz pá de porco assada no forno, mas daquela de demorar looooongas horas. Ficou uma delícia!
    Esta tua receita parece-me outra delícia! A experimentar, que se há coisa de que o marido não se cansa é de um belo assado!

    Beijinho *
    Mariana

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  9. Concordo com você, assados são muito práticos e ficam deliciosos.Bjs

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  10. Também gosto muito dos assados. São práticos e ficam muito saborosos :)

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