Como já por várias vezes referi, a sopa faz parte regularmente das minhas refeições. Tenho, por norma, sempre sopa feita no frigorífico.
Uma das particularidades das minhas sopas é que raramente levam batata. É uma mania que adquiri há já uns anos quando procurei mudar alguns dos meu hábitos alimentares. Sopa sem batata e pouca cenoura, café sem açúcar e leite sem chocolate, foram algumas das minhas conquistas.

Coloquei numa panela a abóbora cortada em pedaços juntamente com uma cebola grande e um pedaço de raiz de gengibre descascado e cortado em pedaços. Tapei os legumes com água e temperei com sal. Levei ao lume e deixei cozer. Triturei, reguei com um fio de azeite, juntei espinafres e deixei acabar de cozer.

Resultou numa sopa muito agradável. O gengibre dá-lhe um toque especial.
9 comentários :
Sopa é a entrada ideal para qualquer refeição, também faz parte das minhas refeições. Eu ainda não me consegui livrar da batata na sopa, eu coloco sempre uma batatinha, são vicios.Tenho que experimentar o gengibre na sopa, deve dar um toque realmente bom.
Beijinhos
Aqui gostamos muito de sopa também e até em dias mais quentes, dependendo dela vai com certeza...esta sua está ótima... anotei!
bjssssssssssss
Uma sopinha assim vai sempre bem.:)
acredito que a sopa tenha ficado muito boa com o gengibre. porquê e que abdicaste da batata e poes pouca cenoura? pensei que fossem alimentos bons e saudáveis.
Eu tb tenho essa mania de não colocar batata na sopa... já como tantos hidratos de carbono noutros pratos. Além disso, embirro solenemente com as sopa de legumes, ou melhor, de batata dos restaurantes que não consigo comer sopa com batata... a menos que seja assumidamente uma sopa de batata e não uma de legumes fingida...
bjs
Tenho que experimentar o gengibre na sopa! O bolo de abóbora e amêndoa também é muito bom :)
C em casa a sopa também é rainha.Como o Marido não gosta de batata na sopa, faço sempre uma base com cebolas e cenouras ou abóbora.Gengibre nunca usei e gostava de encontrar para experimentar.Fiz a mim própria a mesma pergunta da Nysa: por que não cenoura? É mesmo um alimento muito saudável e mesmo para quem não goste do sabor, depois de triturada nem se nota.Já o leite e o chocolate, fizeste bem em evitar porque o leite neutraliza todos os benefícios do chocolate.Bjs. Bombom
Nysa,
é por causa dos hidratos de carbono como diz a Pipoka, e por causa da glicose/açúcar da cenoura. Quem quiser uma sopa com poucas calorias deverá controlar o uso, pelo menos, destes dois ingredientes.
bjs
Olá!!!
Eu há uns anos também só comia sopa sem batata porque, geralmente, a sopa era apenas uma entrada e a seguir ainda vinha a "comida"...
Agora, como muitas vezes o meu jantar se resume a sopa costumo pôr-lhe sempre algo de batata, já que devemos consumir diariamente um 60% de hidratos de carbono e não me convém baixar dos meus 45 kg...eheheh!
A mim parece-me que tudo é uma questão de equilíbrio e de combinar correctamente os alimentos!...
Quanto à sopa, deve ficar com sabor muito especial com o gengibre...um dia destes experimento!!! :)
Beijo!
Beijinho!
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