Salada de massa com camarão, brócolos, tomate e queijo feta

Há dias em que apesar da chuva e do frio, chego a casa e apetece-me uma comida rápida, mas que seja agradável, saborosa e colorida. Nada melhor que uma salada, não é?

Ontem inspirada nesta receita, fiz uma óptima salada para o jantar e o que sobrou foi hoje para os nossos almoços.


Ingredientes:
300 g de camarão (usei camarão congelado)
400 g de brócolos
200 g de queijo feta
5 rabanetes
12 tomates cereja
250 g de massa pevide ou pontinha

Molho:
1 iogurte natural
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de azeite
2 colheres sopa de água
2 dentes de alho
13 folhas de manjericão
85 g de folhas de espinafre bebé
pimenta q.b.
sal q.b.

1. Cozer os brocólos, os camarões e a massa em recipientes separados. (Eu cozi a massa na água de cozedura do camarão.)

2. Depois dos ingredientes cozidos, escorrer e deixar arrefecer um pouco. Passar a massa por água fria para a massa ficar solta.

3. Colocar os brocólos, os camarões e a massa num recipiente. Juntar o queijo feta cortado em cubos, os rabanetes cortados em rodelas e os tomates cereja cortados ao meio.

4. Colocar todos os ingredientes para o molho num copo e com a ajuda da varinha mágica triturar.

5. Regar os ingredientes com o molho, mexer e servir.

O molho fica verde, verde, graças aos espinafres e ao manjericão. Usei dois dentes de alho pequenos para que não ficasse a saber demasiado a alho, apesar de adorar o sabor.

As quantidades apresentadas fazem uma grande salada.

Foi a primeira vez que usei massa pevide numa salada. Da próxima vez quero experimentar com massa pontinha. Este tipo de massas por cá, que eu saiba, são mais usuais em sopas.