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quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Salada de cenoura com romã


Esta semana tenho procurado fazer algumas receitas que levam ingredientes com conotações afrodisíacas. Estas conotações podem ser dadas pelos sabores intensos e picantes, pela cor ou mesmo pela textura. Aqui fica a proposta de uma salada muito saborosa.


Ingredientes:
1 cebola roxa média
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
300g de cenoura ralada
cominhos em pó
2 a 3 sementes de cardamomo
1 colher de chá de açúcar mascavado claro
sal
pimenta preta de moinho
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 romã pequena
canela em pó
hortelã fresca picada


1. Picar o alho para uma frigideira antiaderente e adicionar o azeite. Levar ao lume e deixar frigir um pouco o alho.

2. Juntar a cebola cortada em meias luas e a cenoura.

3. Temperar com cominhos a gosto, as sementes de cardamomo abertas, o açúcar mascavado, sal e a pimenta. Mexer bem e deixar cozinhar um pouco em lume brando.

4. Borrifar com o vinagre de sidra e deixar acabar de cozinhar (entre um a dois minutos). Os legumes devem ficar tenros e não demasiado cozinhados.

5. Abrir a romã e retirar-lhe os bagos.

6. Colocar a salada num prato de servir e salpicar com os bagos de romã. Na altura de servir polvilhar com canela e enfeitar com hortelã fresca cortada.


P.S.: Receita do curso da Vaqueiro: Receitas Afrodisíacas.

10 comentários :

  1. Que linda esta sua salada e deve ser deliciosa. Parece-me a receita ideal para o dia especial que se aproxima. Beijinhos

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  2. Que salada deliciosa.
    Obrigada por partilhares connosco as receitinhas que aprendeste no curso.
    Beijinhos

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  3. ficou um prato com uma cor irresistível.
    parabéns

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  4. Que cor linda! Que combinação feliz esta sua!

    bjsssssssss

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  5. Estou completamente seduzida! ;-)

    bjs

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  6. Comidas afrodisiacas... hihihi :P

    Essa salada ficou linda! Super colorida e tenho a certeza de que muito boa!

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  7. Esta é a prova que os olhos também comem! Parece deliciosa!

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  8. Que lindas cores essa saladinha :-)
    e deliciosa concerteza.
    bjs

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  9. Linda :) que cores lindissimas...

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  10. Adorei a salada. Deve ser deliciosa! Acho que a vou fazer só para mim, já que vou passar o dia dos namorados sozinha. Também mereço um mimo assim bom!

    Beijoca *
    Mariana

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