quarta-feira, 8 de Fevereiro de 2012

Gelatina de tangerina com especiarias


Desde que comecei a fazer as minhas gelatinas que gosto muito mais de gelatina. As gelatinas caseiras são sem dúvida mais aromáticas e saborosas. Para além disso, podemos usar a imaginação e fazer diferentes combinações de sabores. Uns resultam muito bem, outros mais ou menos. As experiências são mesmo assim. Mas por aqui, só gosto de relatar o que corre bem e que aconselho os meus leitores a experimentar.

A receita de gelatina de hoje correu muito bem e já a fiz várias vezes. A ideia veio de uma receita de Martha Stewart, gelatina de laranja com especiarias, em que usava sementes de anis e canela. A ideia agradou-me muito e resolvi fazer uma gelatina de tangerina usando essas especiarias. E ainda bem, porque resultou muito bem.


Ingredientes:
7dl de sumo de tangerina
2dl de água
1 pau de canela
1 colher de chá de sementes de anis
80g de mel
20g de gelatina neutra em pó (2 saquetas)


1. Colocar num tacho a água, 2 dl de sumo de tangerina, a canela, as sementes de anis e o mel. Levar ao lume e deixar ferver 1 a 2 minutos, em lume médio. Depois de ferver, passar por um coador.

2. Dissolver a gelatina no restante sumo de tangerina.

3. Juntar o mistura fervida quente ao sumo de tangerina com a gelatina dissolvida. Mexer bem. Colocar num recipiente ou forma. Depois de frio, levar ao frigorífico pelo menos quatro horas antes de servir.


O sabor do anis marca esta gelatina. Deliciosa e muito aromática.

Experimentem!

30 comentários:

  1. Que côr mais linda tem esta tua gelatina. Nunca me aventurei mas decerto que será bem melhor e bem mais saudável...

    Bjoka
    Rita

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    1. Ana Rita,

      experimenta. As gelatinas caseiras não ficam tão consistentes como as de compra e sabem muito mais a fruta.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  2. Deliciaaaaa. esta nao me escapa e sera em breve. Caso encontre gelatina neutra por estas bandas... bjinhos

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    1. Olá Bimboca,

      espero que gostes.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  3. Perfeita.
    É sugestão bem mais saudável que as gelatinas de compra e certamente tão ou mais saborosas com a mais valia de que as podemos adaptar a nosso gosto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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    1. A Autora do blog,

      eu gosto muito mais das gelatinas caseiras. Sabem muito mais a fruta.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  4. Só experimentei uma vez, mas fiz a receita com espumante e não gostei do sabor. Este fim de semana farei com laranjas, a ver.

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    1. Olá Maria,

      o espumante deixa um sabor forte na gelatina. E esta fica a saber ao anis. Às vezes estes sabores não reúnem consenso!

      Espero que goste desta.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  5. Parece tão simples e tão boa!

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    1. CV Love,

      e é. E também se come num instante! :)

      Experimenta.

      Bom fim-de-semana.

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  6. Ai que bom vou fazer com agar agar e depois digo como ficou.

    bjinhos

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    1. Olá Sandra,

      depois diz como correu.Espero que gostes.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  7. Devem ser muito boas estas gelatinas caseiras. É algo a experimentar, sem dúvida.
    Bjnhos

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    1. Olá Manuela,

      eu gosto mais das gelatinas caseiras. Experimenta.

      Um beijinho grande e votos de bom fim-de-semana.

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  8. A cor ficou linda e concerteza com muito mais sabor.

    Beijinho

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    1. Olá Mónica,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  9. hmmmm a cor está linda, mesmo laranja-tangerina! Tenho uma paixão por tangerinas e não me canso de as comer enquanto a sua época dura. Mas o senhor-lá-de-casa embirra com a consistência da gelatina, de modo que é sempre uma sobremesa que acaba por ficar esquecida... Mas esta, esta ficou-me na retina!

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    1. Olá Ondina,

      eu também adoro tangerinas e como tenho tido tanta este ano, tenho mesmo que lhe dar destino. A gelatina é uma excelente opção, mas para quem gosta, claro! :)

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  10. Gostei imenso desta sugestão, as especiarias são também do meu agrado e sem dúvida ficam muito bem com o sabor da tangerina.

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    1. Olá Luísa Alexandra,

      muito obrigada.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  11. Que bom aspeto, tem uma cor fantástica :)

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    1. Maria Madeira,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  12. Parece deliciosa e saudavel. Vou ter de experimentar :)

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    1. Olá Jade,
      se experimentares, depois diz como correu.

      Bom fim-de-semana.

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  13. Gostei do mel, bem mais saudável que o açúcar :)

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    1. Olá Ameixinha,
      sempre que posso prefiro usar mel. Nos gelados e nas gelatinas uso sempre mel.

      Um beijinho.

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  14. Gosto muito de combinar laranja com canela, acho que é um casamento tão perfeito como o mais comum maçã-canela. Sou fã de gelatina e esta tem uma cor simplesmente maravilhosa!
    Bjinhos

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    1. Olá Vera,
      experimenta. Vais gostar.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  15. uma sobremesa bem light e natural, ficou com uma cor linda.

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    1. Olá Risonha,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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