terça-feira, 14 de Fevereiro de 2012

Mousse de chocolate com café e cardamomo


Hoje para comemorar o Dia dos Namorados resolvi fazer uma mousse de chocolate com café e cardamomo. O pretexto foi dado por uma simpática oferta da IKEA, que me fez chegar o seu livro de cozinha, Sabores da IKEA, e duas tabletes de chocolate. Uma de chocolate preto 70% e outra de chocolate com avelãs.

No dia em que o presente chegou o Ricardo e eu, não resistimos ao de avelãs e sem grande esforço o chocolate desapareceu. Só vos digo, era muito bom.

Quando li a sugestão de utilização para estas tabletes, percebi que não deveria ter comido o chocolate! As indicações sugeriam o uso das duas embalagens na confecção de uma receita, trufas de chocolate, do livro Sabores da IKEA. Oops! Algo já não estava a correr bem!

Quando algo inesperado acontece, o melhor é resolver a situação. O que fazer com o chocolate preto 70%? Uma coisa eu sabia, tinha que ser algo especial. Por isso, para hoje, Dia dos Namorados, proponho uma mousse de chocolate com café e cardamomo, feito com um sabor IKEA. Uma sobremesa intensa, para saborear neste dia em que se comemora o amor.


Ingredientes:
100 g de chocolate preto CHOKLAD MÖRK 70%
3 ovos
60 g de açúcar amarelo
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de café expresso
2 cardamomos (apenas as sementes)
Uma pitada de sal


1. Abrir os cardamomos e esmagar num almofariz as sementes até ficarem em pó.

2. Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga, o café e o cardamomo.

3. Partir os ovos e separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar.

4. Depois do chocolate derretido juntar à mistura das gemas.

5. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

6. Envolver as claras batidas com a mistura anterior.

7. Colocar o preparado em recipientes e levar ao frigorífico três a quatro horas antes de servir ou de um dia para o outro.


Nesta mousse nota-se o sabor intenso do chocolate com 70% de cacau, um ligeiro travo a café finalizado pelo aroma do cardamomo. Feliz Dia dos Namorados!

51 comentários:

  1. Uma receita a apontar, quero experimentar essa mistura de sabores.
    As taças são adoráveis, onde as arranjou? ;)

    Bj

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    1. Olá Filipa,
      espero que gostes desta mousse. As taças comprei numa loja cá me Lisboa, perto do Saldanha que se chama Gallery House.

      Um beijinho.

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  2. Uma receita a fazer e eu que adoro o gosto do cardomomo na comida, mas nunca usei em doces. Tenho experimentar.

    Beijos.

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    1. Olá Didi,
      experimenta. Se gostas do sabor do cardamomo, em doces também vais gostar.

      Um beijinho.

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  3. Já estou aqui literalmente a babar!!!
    Só a mim não me mandam assim tabletes de chocolate :P
    Adorei a sugestão e para mim, chocolate é sempre negro e quanto mais melhor... um 70% é sempre motivo para devorar a coisa toda :)

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  4. Adorei!! Chocolate preto e café fica delicioso, já comi uma muito semelhante mas levava licor de café em substituição do próprio :) Qualquer coisa do outro planeta :P Lindas as tacinhas, davam imenso jeito hoje :D Beijinhossss

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    1. Olá Sofia,
      gostei da tua sugestão. Com licor de café o sabor ainda deve ficar mais intenso. Anotei. :)

      Obrigada.

      Um beijinho.

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  5. Os chocolates são de óptima qualidade, também já utilizei os que me oferereçam e todos cá em casa adoraram.
    Na tua receita gostei particularmente do toque do cardamomo, uma especiaria totalmente do meu agrado.

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    1. Olá Luísa,

      foi a primeira vez que experimentei os chocolates IKEA e gostei bastante.
      Obrigada.

      Um beijinho.

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  6. Adoro a combinação de chocolate e café. Mas nunca experimentei cardamomo na mousse de chocolate. Parece-me interessante.

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    1. CNS,
      o cardamomo dá-lhe um aroma especial. Experimenta. Se preferires podes usar mais cardamomo.

      Um beijinho.

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  7. Uma mousse bem aromática, portanto. LOL, se eu tivesse recebido os chocolates do ikea, provavelmente também teria comido o das avelãs :p

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    1. Ondina,
      eu assim que vi o chocolate de avelãs quis logo experimentar. :)

      Um beijinho.

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  8. Muito apelativa :)
    Obrigada por partilhares.
    Feliz dia, Bjinhos

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  9. que delícia,adorei o seu blog beijos

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    1. Olá Luci,

      muito obrigada. Espero que volte.

      Um beijinho.

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  10. essas tacinhas são uma ternura...
    e a receita é magnífica!

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    1. Olá Risonha,

      muito obrigada.

      Um beijinho.

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  11. Ainda tenho as duas tabletes, sou uma pessoa muito controlada ha ha Estes corações ficaram tão mimosos, muito chocolate no ar!

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  12. Adoro mousse de chocolate, é coisa a que nunca resisto!! Essa deve ficar bem aromática e a apresentação está um mimo, adorei!
    Beijinhos

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    1. Alice,

      eu também adoro mousse de chocolate.
      Obrigada.

      Um beijinho.

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  13. Apresentação de *****,Ikea tem coisas lindas para cozinha, gostava de fazer umas compras la :D

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    1. Olá Ramona,

      eu também sempre que vou a uma loja IKEA, não resisto. Encontro sempre coisas giras! :)

      Um beijinho.

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  14. Esta tua receita fez-me lembrar o teu Café com Cardamomo! Uma Mousse bem requintada para um Dia de Festa!
    Feliz Dia de São Valentim!
    Publiquei agora no Meu Estaminé, um "presentinho" de Aniversário para o Cinco Quartos de Laranja. Bjs. Bombom

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    1. Querida Bombom,

      muito obrigada.

      Um beijinho.

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  15. Venho só para te deixar o link
    receitasdatiafatima.blogspot.com/2012/02/cinco-quartos-de-laranja-seis-anos-de.html

    Bjs. Bombom

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    1. Bombom,
      obrigada. Já fui espreitar. Gostei muito.

      Um beijinho.

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  16. Olá! Cheguei a seu blog por indicação da Bombom, num lindo post em homenagem aos 6 anos do "Cinco quartos de laranja". Não sou boa de cozinha, mas adoro acompanhar blogs que falem de culunária.
    Abraço!

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    1. Olá Lúcia,

      muito obrigada pela visita. Espero que volte.

      Um beijinho.

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  17. * culinária... (tenho que me policiar para revisar antes de enviar...)

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  18. Chocolate e café?? Combinação perfeita :)

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    1. Olá Diogo,

      eu também adoro a combinação chocolate e café.

      Um beijinho.

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  19. Bela combinação e uma decoração impecável para comemorar o dia!

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    1. Olá Sabor com Letras,

      muito obrigada.

      Um beijinho.

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  20. bem eu adiravba dividir esta mousse com o meu menino mas ele nao gosta lol
    esta uma maravilha
    beijinhos

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    1. Olá Moranguita,

      mas estas quantidades dão para uma receita pequena. Para quem gosta de chocolate, desaparece num instante! :)

      Um beijinho.

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  21. Que mousse mimosa. Deve ter um delicioso sabor.

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    1. Olá,

      a mousse fica uma delícia!

      Um beijinho.

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  22. Que sorte receber prendas assim.
    As taças são muito giras e as fotos também (como sempre) :)

    Paula

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  23. para mim, chocolates da Ikea foram uma grande surpresa. o preço esta muito simpatico e o sabor fantastico. o livro 'e aquele que se vende na loja o ja chegou em portugal - homemade is the best?

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    1. Lusitania,
      foi a primeira vez que experimentei os chocolates e gostei. O livro que recebi intitula-se "Sabores da IKEA". Tem umas receitas interessantes e práticas.

      Um beijinho.

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  24. Esta já está. Como gosto muito de comida indiana, não falta cardomomo cá em casa. Não usei o chocolate ikea, porque estou a 1500Km da loja, mas usei um de boa qualidade, e o resultado foi excelente. Parabéns pelo excelente blogue! :)

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    1. Daiwana,

      fico muito contente em saber que gostaste da receita.
      Obrigada.

      Um beijinho.

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  25. oi, fiz esta receita porém tive problemas com o café que não se dissolveu completamente durante a elaboração e ficaram granulos na mousse que durante a apreciação acabam atrapalhando, amargando a boca, da próxima vez irei dissolver primeiramente o café antes de misturá-lo ao restante dos ingredientes, de resto a receita está perfeita

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    1. Olá Marcos,

      eu usei café da máquina expresso (líquido), que deixa o aroma a café mas sem os granulos. Faz toda a diferença.

      Obrigada e votos de bom domingo.

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  26. Esta receita serve quantas doses?
    Disse ter usado o café em liquido? Em que quantidade?

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  27. Olá Susana,
    a receita dá para duas taças.
    Usei duas colheres de sopa de café.

    Um beijinho e votos de um feliz Natal.

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