segunda-feira, 6 de Fevereiro de 2012

Orecchiette com lulas e azeite de coentros com alho


No fim-de-semana houve tempo para ir visitar os meus pais em Santarém e ficar boa parte do tempo em frente à lareira, na conversa. Houve tempo para começar a ler As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl, de ir tomar café com umas amigas e falar sobre livros e leituras, na cafetaria do Museu de Arte Antiga e de cozinhar.

Para o almoço de ontem fiz esta massa com lulas e azeite de coentros e alho. Apesar do dia estar solarengo, o frio fazia-se sentir e eu queria algo que me trouxesse uma sensação de conforto, que pudesse ser servida num prato fundo e comida apenas com um garfo. Há dias em que gosto destas refeições práticas, em que me posso enroscar no sofá e ver uma das minhas séries favoritas enquanto como. O domingo à tarde foi um desses dias.


Ingredientes:
500g de lulas limpas cortadas
0,5dl de azeite
sal e pimenta preta de moinho
250g de massa orecchiette

Para o azeite:
0,75dl de azeite
2 dentes de alhos
35g de coentros frescos


1. Colocar 0,5dl de azeite numa frigideira. Levar ao lume. Assim que o azeite estiver quente, colocar as lulas. Temperar com sal e pimenta. Mexer e deixar cozinhar até ficarem tenras.

2. Cozer a massa, seguindo as indicações da embalagem.

3. Triturar os dentes de alho com os coentros e o azeite.

4. Numa taça colocar a massa escorrida, as lulas e o azeite de coentros. Mexer. Retificar o sal e a pimenta a gosto.


Esta receita pode ser enriquecida com queijo ralado no final.

A massa fica deliciosa com as lulas. O molho de coentros e alho faz mesmo toda a diferença.

26 comentários:

  1. Laranjinha imagino o aroma fantástico deste prato.

    Fotos lindas:)

    Beijinho

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    1. Mónica,

      este é daqueles pratos em que o tem de simples ganha em sabor. Cá em casa adorámos.

      Obrigada.
      Um beijinho.

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  2. Adoro coentros e acho que ficam bem com quase tudo. Apesar de este ser um prato simples, não deixa de ser reconfortante e o mais engraçado é que tanto as lulas como os orecchiette têm formatos semelhantes :)

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    1. Ondina,

      as lulas e a massa são ambas brancas, com o molho verde parece que é tudo igual! :) Este é um daqueles pratos deliciosos. Reconfortantes.

      Um beijinho.

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  3. Olá!! Estou passando uns dias em São Pailo, num descanso bem merecido, depois de um ano de trabalho bem trabalhoso rsrsr!!Mas, aqui estou em visita a seu blog! Tentei distinguir quem era lula quem era a massa e não deu rsrsr!! Se parecem, não?!! Olha, querida, não aprecio muito lula, assim como polvo, mas tento não ser radical, afinal somos versadas em gastronomias rsrsrs!!!Mas, o prato parece saboroso, com coentro então, fica tudo de bom!!!Deixei um post saboroso antes de viajar, confira! Bjs.Dy.

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    1. Diana,

      muito obrigada pelam sua visita. Espero que volte.

      Um beijinho.

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  4. Se tem coentros só pode estar maravilhoso.

    Bjs

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  5. Que prato encantador.Os aromas que devia ter!

    Bjoka
    Rita

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  6. Que bom aspeto e super saboroso...

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    1. Olá Saboracasa,

      é um prato delicioso.
      Um beijinho.

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  7. Adorei tudo neste prato. As lulas, o molho de coentros, a simplicidade e a imagem de conforto. Uma delícia. Beijinho

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  8. Boanoite! gostava de saber onde compra aorechiette,porque eu não consigo encontrar à venda em Portugal, sem ser online.

    Luísa

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    1. Luísa,
      eu comprei esta massa em Itália. Mas tenho ideia que já cheguei a encontrar no Jumbo, mas fresca.
      Por cá, nas lojas ditas gourmet não encontrou?

      Um beijinho.

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    2. não, eu vivi o ano passado em Milão e gostava imenso desta massa, quando cheguei a Portugal procurei-a, mas não encontrei.

      Obrigada,
      um beijinho

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    3. Olá,
      estava convencida que existia por cá esta massa! :(
      Eu adoro Itália. Um país fabuloso. Esta massa, curiosamente, comprei-a em Milão.

      Um beijinho.

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  9. Que cores...que sabor que deve ter...perfeito :)

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    1. Olá Diogo,
      este é um prato simples, mas que fica delicioso.

      Bjs.

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  10. Que maravilha de receita, adorei as cores e as imagens! boa semana de frio :(

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    1. Olá Marmita,

      é um prato que fica delicioso e muito fácil de confeccionar.

      Um beijinho.

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  11. Que prato maravilhoso! Parece-me fantástico :)

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    1. Beatriz,

      muito obrigada.

      Bom fim-de-semana.

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