segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Tarteletes de abóbora com camarão e tomilho


Há alturas em que gosto de escrever sobre o que tenho feito ou sobre alguma coisa que me chamou a atenção. O texto de hoje enquadra-se nesse espírito.

Ontem, foi noite de Óscares e fiquei ainda com mais vontade de ver alguns filmes, como O Artista, Cavalo de Guerra, A Dama de Ferro e Albert Nobbs.

Acabei este fim-de-semana a leitura do livro O Grande Livro dos Chefs de Fátima Moura. E gostei bastante. Abre-nos a porta ao universo de alguns dos melhores chefs da nossa praça. Até já escolhi algumas receitas para colocar em prática.

Na edição do mês de Março de 2012 da revista Activa, saiu uma receita do Cinco Quartos de Laranja, o que me deixou muito feliz.

Até dia 29 de Fevereiro decorre a festa de aniversário do Cinco Quartos de Laranja. Quem quiser participar, ainda o pode fazer. Consultem as condições de participação.

Este fim-de-semana ainda houve tempo para ir ao mercado e comprar os frescos para a semana e cozinhar. A cozinha é mesmo o coração da casa. Uma das coisas que fiz foram estas tarteletes de abóbora com camarão e tomilho:


Massa

Ingredientes:
300g de farinha sem fermento
90g de manteiga
1 ovo
0,5dl de água


1. Trabalhar a farinha com a manteiga. Juntar o ovo batido e amassar.

2. Adicionar a água e envolver muito bem.

3. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha.

4. Forrar as tarteletes com a massa. Picar o fundo da massa com um garfo.


Recheio

Ingredientes:
300g de abóbora em puré
200g de miolo de camarão
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
4 ou 5 hastes de tomilho fresco
2 ovos
100g de queijo creme
sal e pimenta preta de moinho
1 pitada de pimenta caiena


1. Cortar o camarão em pedaços.

2. Colocar um fio de azeite numa frigideira. Levar ao lume. Adicionar o alho picado e o camarão. Temperar com sal e pimenta preta de moinho. Por fim, juntar folhas de tomilho frescas de 3 a 4 hastes.

3. Numa taça juntar a abóbora, o queijo creme e os ovos. Mexer bem com uma vara de arames.

4. Adicionar o camarão salteado, se tiver largado muito água, escorrê-la previamente. Mexer bem.

5. Temperar com uma pitada de pimenta caiena, pimenta preta de moinho e sal.

6. Colocar este recheio nas tarteletes. Polvilhar as tarteletes com tomilho fresco.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.



Para fazer o puré de abóbora. Cozi um pedaço de abóbora em água. De seguida escorri muito bem e triturei.

As tarteletes ficam deliciosas. O toque do tomilho é imprescindível. Experimentem e digam-me se gostaram!

Boa semana.

40 comentários:

  1. Que aspecto maravilhoso. Beijocas, Adriana.

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    1. Olá Adriana,

      muito obrigada. Eu adorei estas tartelettes.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  2. Ficaram um luxo estas tarteletes, parabéns!
    Beijinho

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    1. Sandra,

      ficam muito saborosas. Experimenta.

      Um beijinho.

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  3. A minha mãe adora ervas aromáticas e têm um cantinho no jardim com imensas. Tomilho é das suas preferidas, e das minhas também!

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    1. Olá Frango do Campo,

      eu adoro tomilho. Dá um sabor tão agradável. Nestas tarteletes faz a diferença.

      Um beijinho.

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  4. Que bonitas...Deve ser uma combinação super boa!

    Bjoka
    Rita

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    1. Ana Rita,

      ficam muito boas.
      Experimenta.

      Um beijinho.

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  5. Acho que optaria por fazer uma tarte em vez das tarteletes. Mas fiquei de olho nesta receita! E tenho que ver se consigo chegar a tempo da festa de aniversário, com tanta coisa pelo meio, só agora reparei que já estamos a chegar ao final do prazo!

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    1. Olá Ondina,

      podes fazer uma tarte, que fica igualmente boa.

      Um beijinho.

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  6. Respostas
    1. Olá Luísa Alexandra,

      obrigada.

      Um beijinho.

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  7. Parabéns Laranjinha! Estou a ver que isto é só sucesso :)
    As tuas tartes estão um perdição! Um amor à primeira vista!
    *

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    1. Pammy Sami,

      muito obrigada.

      Um beijinho.

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  8. Que tarteletes lindas lindas!!!!
    Parecem uma sobremesa... mas afinal não são! E são nada mais do que uma maravilhosa e agradável surpresa :D

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    1. Olá Su,

      a cor laranja deixa estas tarteletes muito bonitas.

      Obrigada.

      Um beijinho.

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  9. Que aspecto fantastico, adorei a receita e as imagens! um beijo

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  10. Que lindas tarteletes.

    Bjcas

    As Papinhas dos Babinhos

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    1. Olá,

      muito obrigada.

      Votos de bom fim-de-semana.

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  11. Lindas estas tarteletes, uma cor excelente.

    Beijinho

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    1. Olá Mónica,

      a abóbora deixa-as tão laranjinha.

      Um beijinho.

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  12. Ficaram lindas as tarteletes, as fotos estão muito bonitas, o camarão e o tomilho formam uma dupla super gostosa. bjinhos Gina

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    1. Olá Gina,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  13. Ficaram com uma cor fantástica...
    Tentadoras... sem dúvida parecem uma sobremesa... ;)
    Anotado...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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    1. Olá Família Antunes,

      a cor laranjinha dá-lhes um ar distinto! :)

      Um beijinho.

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  14. Ficaram lindas. tomilho com abóbora é o casamento perfeito.
    Bjs

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  15. Estou habituado a ver tartelletes associadas sempre a sobremesas, por isso adorei a sugestão :)

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    1. Olá Diogo,

      muito obrigada.

      Votos de bom fim-de-semana.

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  16. Que lindas tarteletes, estão simplesmente encantadoras querida :) e o sabor deve ser divinal!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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    1. Olá MissB,

      o sabor é óptimo. O tomilho marca presença de forma muito agradável.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  17. Laranjinha,estas tarletes só pela fotogenia, são fantásticas. Depois, a avaliar pelos ingredientes, são divinais. Não me canso de te felicitar pelas receitas e pelo blog. Obrigada por teres este blog.
    Beijinhos da Maria

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    1. Maria,

      muito obrigada pelas suas palavras.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  18. Têm um aspecto delicioso! Bjs

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  19. uma receitinha na Activa,boa!e pudeste colocar uma foto tirada por ti?é q eu adoro as tuas!! *.* conta-me td!

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    1. Olá Soblushed,

      sim, apareceu uma receita de bolo de banana com nozes.
      Soube muito bem. Para mim significa um pequeno reconhecimento. :)

      Um beijinho.

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  20. Olá,
    Será que posso usar tomilho-limão?

    Obrigada!

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    1. Olá Ana,

      sim, podes.
      Espero que gostes.

      Um beijinho.

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