quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Salada de meloa cantaloupe com queijo mozzarella e presunto


Tenho por tradição fazer sempre, no meu primeiro dia de férias, uma salada. Ontem, ao jantar, servi esta salada de meloa cantaloupe com queijo mozzarella e presunto.


Decidi incluir esta salada na rubrica Hoje o Blog é Meu, onde falo sobre o modo como a comida influencia o nosso bem-estar. Agradeço desde já à Carmen este convite. Espero que gostem.


Ingredientes:
1/2 meloa cantaloupe bem fresca
50g de rúcula
3 folhas de alface
20 queijos mini mozzarella frescos
150g de bagas de alcaparras
80g de presunto fatiado fino

Para o molho:
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
1 colher de chá de mostarda Dijon
pimenta preta de moinho q.b.


1. Com uma colher para fazer bolas de fruta, fazer bolinhas de meloa.

2. Numa taça colocar a rúcula, a alface cortada grosseiramente com as mãos, os queijinhos mozzarella, as alcaparras, as bolinhas de meloa e as fatias de presunto.

3. Para preparar o molho, colocar os ingredientes numa taça e mexer com uma vara de arames até estarem bem emulsionados.

4. Regar a salada com o molho e servir de imediato.


Esta salada fica muito agradável com a meloa bem fresquinha. Pode tanto ser servida como entrada ou como prato principal, especialmente nestas noites quentes de verão.

8 comentários :

OnePlusTwo disse...

Que bom aspecto!!
Adorei as fotos -;)

oneplustwoblog.blogspot.pt

Ameixinha disse...

Contaloupe é a variedade de meloa que mais aprecio, esta salada está linda e apetitosa :)

Entre Tralhas e Panelas disse...

Que bom aspecto...

Beinjinhos
Elisabete Cruz
http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

OnePlusTwo,

muito obrigada. Nesta altura do ano sabe bem uma saldinha de meloa bem fresca.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ameixinha,

gosto muito de usar esta variedade de meloa nas saladas.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Elisabete,

muito obrigada.

Um beijinho.

André Nogal disse...

Belíssimas fotos e produção, parabéns! A receita também é claro!!
abs

Laranjinha disse...

André,

muito obrigada.