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quarta-feira, 15 de Agosto de 2012

Sopa fria de tomate


Sopa para mim até há algum tempo atrás, era a sopa quente, a fumegar, o conforto necessário ao chegar a casa num dia de frio. Mas à medida que vamos conhecendo mundo, as nossas referências alteram-se assim como o conceito de sopa. Sopa fria? Como? - Não quero. É gaspacho? Nem pensar!

Até uma determinada fase da minha vida tive alguma relutância em relação às sopas frias e nem sei bem porquê. Cá em casa o Ricardo começou a pedir que fizesse. E para festejar um dos seus aniversários, acedi. E não é que adorei!? Fiz e voltei a repetir. Mas o meu verdadeiro baptismo em relação às sopas frias foi o ano passado, nas viagens pela Andaluzia. Em dias de calor, sabe muito bem uma sopa fria. A sopa que hoje vos apresento é uma "prima" do gaspacho da Andaluzia. Fresquinha, com um ligeiro toque picante é mesmo deliciosa.


Ingredientes:
500g de tomate
1 dente de alho pequeno
35g de cebola
50g de pimento vermelho assado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
5g de salsa
0,5dl de azeite
4 a 5 gotas de molho Tabasco
30g de miolo de pão seco
3dl de água fria
sal q.b.


1. Limpar o tomate de peles e sementes.

2. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar.

3. Colocar a sopa no frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

4. Servir a sopa bem fria em copos decorados com uma folha de salsa.


Agosto surpreendeu-nos, ontem, com chuva. Ao cair da noite parecia um típico dia de Outono. Céu cinzento e a chuva a cair do céu. Hoje o sol e o calor voltaram. Afinal estamos em Agosto. O mês de Verão, da praia e dos típicos 40º graus à sombra, em alguns anos no Ribatejo. Viva o Verão, dos dias quentes. E para estes dias de Verão nada melhor do que uma sopa de tomate, fresco, acabadinho de chegar da horta. Bom feriado!

17 comentários:

  1. Respostas
    1. Sara,
      bem fresquinha, fica mesmo muito boa.

      Um beijinho.

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  2. Eu gosto muito de sopa fria de tomate, faço uma que leva iogurte que é muito boa.
    EStou levando sua receita

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    1. Olá Fê,

      ainda sou novata nas receitas de sopa fria. Gostei da ideia do iogurte, também deve ficar muito bem.

      Um beijinho.

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  3. Eu ando a dar os 1os passos nas sopas frias! Confesso que não me agradam muito. Voiu experimentar essa! Jokas

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    1. Olá Flor de Sal,

      eu compreendo-te perfeitamente. Penso que já passei pelo mesmo. Parece que há uma barreira cultural que nos faz olhar para as sopas frias de outra maneira. No meu caso o importante foi começar. Experimentas esta. A receita dá para mais ou menos 750 ml de sopa. Bem fresquinha, fica muito boa.

      Um beijinho.

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  4. Adoro sopas frias, estas mesmo frias e no verão até de feijão verde gosto fria, de tomate também adoro, tenho lá no meu blog uma grega deliciosa :-)

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    1. Olá Alcina,

      fiquei curiosa com a sopa grega. Vou ver.

      Um beijinho.

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  5. Mais uma guardadinha... Confesso que ainda não me aventurei em sopas frias, nem sei bem porquê, eu, Srª Bento para o almoço... Mas cada vez me convence mais!

    Beijinho

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    1. Olá Ana,
      eu sopas frias também tinha algumas reticências, depois de experimentar e de me ir habituanado, agora tenho vontade de experimentar outras combinações. E para levar na lancheira é óptima.

      Um beijinho.

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  6. Olá Laranjinha
    Adoro sopa de tomate seja ela quente ou fria, ficou deversa apetitosa!

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  7. Confesso que também tenho alguma relutância em relação às sopas frias, mas já me vou habituando. Por vezes sabe-me bem um gaspacho ou até algumas sopas frias de fruta, como maçã ou pêra. Ainda assim não consigo convencer o homem da casa que a única coisa fria que come, com muita moderação, são os gelados :)

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    1. Olá Ondina,
      cá em casa era ao contrário. O Ricardo é que me pedia sopas frias e eu lá fui cedendo. E agora gosto. Mas sinto que foi preciso habituar-me. Culturalmente as nossas sopas são quentes e isso faz-nos, no início alguma confusão. Que passa rapidamente. :)

      Um beijinho grande para ti.

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  8. Oi Laranjinha, meu marido adora suco salgado de tomate.Provavelmente gostara dessa sopa fria também.Beijos e ótimo final de semana.

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