Próximos Workshops
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP

segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Croquetes de atum


Este fim-de-semana andei em viagem por alguma cidades. Passei por Torres Novas, Águeda, São João da Madeira e Santa Maria da Feira. Visitei padarias e conheci algumas pastelarias. O pão e os doces reflectem hábitos e costumes muito interessantes do nosso país.

Há muito que queria ir ver o filme Minions, os simpáticos seres amarelos sempre metidos em aventuras. As expectativas eram elevadas e o filme apesar de agradar, não me entusiasmou. Acho que estava à espera de me rir muito mais!

Entre as viagens e o tempo que estive em casa procurei fazer refeições rápidas. Uma das coisas que preparei para comermos com uma boa salada foram uns deliciosos croquetes de atum.


Croquetes de atum

Ingredientes para 20 croquetes:
2 latas de atum
1 chalota
1 dente de alho
35 g de manteiga sem sal
25 g de farinha de trigo
100 ml de leite
1/2 colher de chá de concentrado de tomate (em bisnaga)
7 g de salsa picada
Sal e pimenta-branca q.b.
Pão ralado q.b.
1 ovo
Óleo (de amendoim) para fritar q.b.


1. Levar a chalota e o dente de alho picados, num tacho ao lume, com a manteiga. Deixar frigir, mexendo de vez em quando, até a chalota quebrar.

2. Adicionar a farinha e mexer. Adicionar o leite e mexer muito bem até engrossar.

3. Juntar o concentrado de tomate e o atum bem escorrido. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer e deixar apurar um pouco, até a massa começar a querer descolar do tacho. 

4. Adicionar a salsa bem picada. Mexer. Colocar a massa numa taça e levar ao frio para arrefecer e ganhar mais consistência.

5. Moldar pequenas bolas com a massa. Passá-las por ovo mexido e depois pelo pão ralado.

6. Fritar os croquetes em óleo quente. À medida que são fritos, colocar em papel absorvente.


Podem substituir a chalota por uma cebola pequena. 

24 comentários :

  1. Ca em casa consumimos atum com frequencia! Ja fiz uns croquetes parecidos com esses e gostámos muito! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cozinha100segredos,
      cá em casa também gostamos muito de atum. Os croquetes de atum ficam tão bons!
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Olá Isabel,
    Gostei muita desta tua sugestão!
    Como sou apreciadora de atum, vou experimentar!
    Bjs. e uma excelente semana.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Kikas,
      tenho sempre umas latinhas de atum em casa. Dão imenso jeito.
      Espero que gostes destes croquetes.
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Adoro croquetes e tudo o que seja salgadinhos! (em suma, adoro comer, pronto!). lol

    Então de atum deve ser qualquer coisa de bom!!

    www.pensamentoseepalavras.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Hélder,
      tambḿe sou fã deste tipo de salgados. Croquetes, pastaniscas ... são uma delícia.

      Eliminar
  4. seria possível substituir por leite vegetal e óleo de côco para os intolerantes? Há algum truque nestas substituições?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá,
      penso que sim. É importante é que a farinha engrosse, pois vai ser a base para os croquetes.

      Eliminar
  5. Nunca comi! Tenho que experimentar, gosto muito de atum. Acho que adicionar um pouco de oregãos também deve dar um bom sabor.
    Beijinho. Susana
    http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Susana,
      experimenta. Espero que gostes.
      Um beijinho.

      Eliminar
  6. que lindos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Susana,
      obrigada. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

      Eliminar
  7. Gostei da sugestão! Atum, nunca falta na despensa.
    No que concerne o filme, plenamente de acordo contigo. Esperava muito mais. Contudo a minha filha adorou e, só por isso já valeu a ida ao cinema. Beijinhos
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Céu,
      os miúdos gostam do filme e sim, por isso, já vale a pena.
      Estes croquetes ficam muito saborosos e comem-se num instante! :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  8. Olá Isabel!
    Acho que vou experimentar já hoje (que não sei o que fazer para o almoço ;) ), mas vai ter de ser com atum fresco. Logo te conto como saíram.
    Para além do Cravo & Canela tenho agora um novo blog que não sei se já conheces - o Girls Just Like Us. Convido-te a passares por lá. A tua visita e a tua opinião serão muito bem vindas.
    https://girlsjustlikeus.wordpress.com
    Beijinho e um Setembro fantástico.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Manuela,
      vou espreitar o teu novo blogue.
      Com atum fresco também deve resultar.
      Um beijinho grande.

      Eliminar
  9. bom dia,
    estes croquetes podem-se congelar?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lígia,
      sim. Passar pelo pão ralado e guardar no congelador, de modo a que não se peguem uns aos outros.
      Espero que goste.

      Eliminar
  10. Olá Isabel. Estes croquetes têm um aspecto delicioso e ainda para mais para uma fâ de atum como eu. Mas preciso da sua ajudinha: o meu sobrinho faz 10 aninhos amanhã. Será que posso fazer as bolinhas hoje, passando inclusivamente pelo ovo e pão ralado, colocar no frigorifico tapadas com uma película aderente e fritá-las amanhã? Beijinhos e obrigado. Celízia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Celízia,
      sim, pode. Coloque-se num prato ou travessa sem os sobrepor.
      Espero que goste. E votos de uma festa feliz, amanhã.
      Um beijinho.

      Eliminar
  11. Olá bom dia. Esta sugestão tem um aspeto delicioso e acho que é o tipo de prato que os miudos devem gostar (e os graúdos também!). Só gostaria de saber, com as duas latas de atum, mais ou menos quantos croquetes dá? Obrigada. Helena.

    ResponderEliminar
  12. Olá!
    Parecem deliciosos! Será que dão para fazer no forno em vez de serem fritos na frigideira?

    Obrigada, Filipa

    ResponderEliminar
  13. Olá, Boa tarde... alguma dica para conseguir moldar os croquetes? Eu acho que a minha massa não ficou bem consistente e não consegui dar esse aspeto de bolinhas as meus croquetes de atum.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Paula,
      deixe apurar a massa um pouco mais, para ficarem mais secos.

      Eliminar