segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Tostas de tomate com pasta de atum e queijo


Verão é sinónimo de encontros e almoços com a família, uns mais longos, outros com actividades logo a seguir agendadas. No sábado do passado fim-de-semana, recebi cá em casa os meus cunhados Cristina e Paulo, e a minha sobrinha Marta, de cinco anos. Um telefonema em cima da hora do almoço com um convite para irmos à praia fez com que preparássemos uma refeição rápida. Ao ver o que tinha no frigorífico optámos por várias saladas, queijos, figos frescos e umas tostas de tomate. Confesso que a ideia das tostas não foi por acaso. Era uma das receitas que andava a pensar fazer para a semana tomática, ideia que nasceu em 2011, e que gostava de voltar a realizar este ano durante alguns dias do mês de Agosto.

Adoro tomate. Cozinho todo o ano com tomate mas é nesta altura que ele nos chega mais doce e cheio de sabor. Tenho a sorte de a minha mãe todos os anos ter na horta uma boa colheita deste fruto. Planta vários tipos de tomate, para minha grande felicidade.

Abro a então semana tomática deste ano com umas deliciosas tostas de tomate com pasta de atum e queijo que resultam muito bem para uma refeição rápida em família nestes dias bonitos de Verão.


Tostas de tomate com pasta de atum e queijo

Ingredientes para 4 tostas:
8 fatias de pão de forma
2 tomates chucha
8 fatias de queijo mozzarella (ou flamengo)
2 latas de atum
1 cebola
115 g de maionese
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Abrir e escorrer o atum.

2. Picar a cebola.

3. Colocar numa taça o atum, a cebola picada, a salsa, a maionese e o molho inglês. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer muito bem.

4. Cortar o tomate em rodelas finas.

5. Para as tostas colocar uma fatia de pão, três rodelas de tomate, uma fatia de queijo, pasta de atum, mais três rodelas de tomate, queijo e uma fatia de pão. Repetir o mesmo procedimento para as restantes tostas.

6. Levar à torradeira até o pão começar a ficar dourado e o queijo a querer derreter.



Servir as tostas com salada de verdes.

Uma das coisas que gosto quando faço tostas com amigos ou família é que cada um pode preparar a sua dando-lhe um toque pessoal. Ora com mais tomate. Ora com mais ou menos queijo. Ora até mudando o tipo de queijo. Confesso que a minha tinha uma generosa camada de pasta de atum!

Também gostam de fazer das tostas uma refeição, nesta altura do ano?

14 comentários :

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Fiquei curiosa pelo sabor. A única vez que comi tosta com tomate foi no Algarve mas não correu bem. Era uma tosta gigante com alface, tomate, queijo e fiambre.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/08/gelado-de-ginjinha-com-muffins-da-casa.html

cozinha100segredos disse...

Adoro tostas! Faz lembrar os tempos de escola, pois o meu pequeno almoço muitas vezes era uma tosta com galão! Que bem que me sabia! Ainda hoje me sabem bem! Beijinhos

Mary Silva disse...

Hmmm vou experimentar, ando a experimentar essa onda das tostas ;)

sid disse...

Adoro!! :-D
Como muitas vezes ao fim de semana durante todo o Verão.
Nunca coloquei foi salsa ou outro tipo de ervas! Vou experimentar!!! :-)
Costumo utilizar também cenoura ralada!
Beijinhosssss

Laranjinha disse...

Sid,
a pasta de atum que sobrou ainda deu para barrar um pãozinho.
A salsa deu-lhe u, toque agradavel.Mas já fiz sem salsa também.
Espero que gostes.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Carla,
aconselho a experimentar estas.
Cá em casa gostámos muito.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
as tostas também me fazem lembrar os tempos da escola.
Ainda hoje adoro tostas.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mary,
nesta altura do ano gosto de comer umas tostas.
Espero que goste.

Unknown disse...

Todas as tostas que levam tomate são maravilhosas, e esta não é exceção!

Beijinhos,

http://pequenosprazeres-pl.blogspot.pt

Obat herbal Myasthenia Gravis disse...

Estoy feliz de visitar su blog, no se sorprenda si el pagerank es alto, debido a que el artículo que escribiste es muy diferente, simple pero sigue siendo interesante. gracias por dar ideas nuevas para mí. buena suerte

Laranjinha disse...

Obrigada, Susana.

Laranjinha disse...

Paulo,
cá em casa adorámos esta tosta.
Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obat,

muito obrigada.

Carla Madeira disse...

Não sabia o que fazer para o pessoal petiscar e esta receita salvou o dia!