quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Bolo de figos com amêndoa e vinho do Porto


O Verão traz-nos os dias grandes, solarengos. Traz-nos a vontade de ir à praia e comer bolas de Berlim, de mergulhar no mar e de fazer almoçaradas ao ar livre. Os mercados enchem-se de frutas e legumes. É uma época de abundância. Mas, entre as muitas coisas boas que o Verão nos traz eu destaco os figos. Maduros, doces, sabem a pedacinhos de céu regados com um fio de mel. Tão bons.

Tenho a sorte de os meus pais terem figueiras Pingo do Mel no quintal. Ir à figueira e apanhar figos é uma sensação tão boa. Para quem como eu adora figos têm, hoje, aqui uma receita que preparei para a rubrica Cuisine Companion, o robot de cozinha da Moulinex, em que os figos frescos brilham e ajudam a tornar cada fatia deste bolo uma verdadeira tentação.


Bolo de figos com amêndoa e vinho do Porto

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo sem fermento T55
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de amêndoa ralada em pó
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
50 g de mel
3 ovos médios
100 ml de leite gordo
50 ml de vinho do Porto ruby
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
6 figos frescos (Pingo de Mel ou outros)
Manteiga ou margarina para untar q.b.
Açúcar em pó para polvilhar q.b.


1. Colocar na taça, com o acessório batedor, o açúcar, manteiga e o mel. Bater, velocidade 7, durante 20 segundos.

2. Seleccionar a velocidade 6, durante 40 segundos e ir adicionando os ovos um a um.

3. Juntar os restantes ingredientes e programar mais 40 segundos na velocidade 6.

4. Colocar a massa numa forma redonda sem buraco (23cm x 7,5cm de altura) untada com com manteiga.

5. Cortar os figos ao meio e dispo-los em cima da massa.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.

7. Desenformar depois de frio.

8. Servir polvilhado com um pouco de açúcar em pó.


Este bolo sabe ainda melhor quando partilhado com uma mesa cheia de amigos ou familiares. O resultado, é um agradecimento em forma de sorrisos. Experimentem!

16 comentários :

cozinha100segredos disse...

Adoro figos, arriscar-me-ia a dizer que são a minha fruta preferida! Gosto tanto, mas tanto, que quando os apanho raramente os uso em receitas, como-os assim ao natural! Tenho tantas receitas de figos na lista de espera mas depois na hora H não consigo resistir a saboreá-los simples! E logo de seguida faço compota com a casca! Beijinhos

Deliciosa Paparoca disse...

Que bolo espetacular! Também adoro figos e os meus pais também têm uma figueira, mas um pouco tardia, ainda não estão maduros. Quando estiverem, vou mesmo experimentar esta receita. A acompanhar com uma bola de gelado, de preferência de figo ;), também deve ficar ótimo!
Beijinhos. Susana
http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

HO disse...

Bom dia. Não sou apreciador de figos, mas pela fotografia, o bolo parece ter bom aspeto. Mas, ao come-lo tirava os figos! lol :)

www.pensamentoseepalavras.blogspot.pt

Beauty Follower disse...

Looks so yummy, such an interesting recipe!

http://beautyfollower.blogspot.gr/

LiriBloguera disse...

Le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

Maria Izabel disse...

Que delicia de bolo, é de comer sorrindo ...obrigada e beijos

Su Delícia disse...

Óptima sugestão!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Paula Moita disse...

Gosto tanto de figos, mas este ano não tenho tido muitos. ESte teu bolinho tem um aspecto delicioso!
um beijinho

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
eu também adoro figos. Aqui no blogue tenho várias receitas com figos. Até uma salada de figos panados. Tão boa.
Todos os anos faço compota e depois gosto de os usar em outras receitas. Mas comidos ao natural são uma maravilha.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
nesta altura sempre que visito os meus pais dou uma voltinha pelas figueiras. Como logo lá uns quantos e escolho os que já estão maduros. Imagina este ano, a primeira vez que apanhei figos só consegui dois! O resto ainda estava verde. É uma fruta que adoro.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Hélder,
o bolo pode ser feito sem figos, mas os figos dão-lhe uma personalidade diferente.
Tão bom!

Laranjinha disse...

Beauty Follower,
I love cakes with fruit and the figs are so good!

Laranjinha disse...

Obrigada pela partilha.

Laranjinha disse...

Maria Izabel,
fica tão bom este bolo.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
obrigada. :)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Paula,
este é um bolo para quem gosta de figos, fica mesmo muito bom.
Um beijinho.