sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Bolo de tomate verde com chocolate


Fazer bolos com ingredientes improváveis é para mim um delicioso desafio. Já fiz de chocolate e vinho tinto e para a semana tomática decidi confeccionar um com tomate verde. Sim, tomate verde.

A receita mais conhecida de tomate verde é frito, panado, muito comum no sul dos Estados Unidos. Descobri que também é usado em bolos, principalmente com chocolate. Desde o dia em que soube que havia bolo de tomate verde com chocolate que decidi experimentar. Deixo-vos, hoje, a receita.


Bolo de tomate verde com chocolate

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de açúcar amarelo
7 g de açúcar baunilhado
85 g de chocolate em pó
3 ovos médios
100 ml de óleo de girassol
1 tomate verde grande (aprox. 215 g)
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
150 g de nozes
1 pitada de sal
120 g de cobertura de chocolate pronta a fundir


1. Triturar com a varinha mágica o tomate com a pele. Deverá render 150 ml de aproximadamente. Reservar.

2. Colocar numa taça os ovos, o óleo e os açúcares. Bater com a batedeira até obter uma mistura homogénea.

3. Adicionar o sal, a farinha, o fermento, o chocolate, as especiarias e o tomate. Mexer muito bem.

4. Picar as nozes. Polvilhar com um pouco de farinha e adicionar à massa do bolo.

5. Colocar a mistura numa forma redonda sem buraco e previamente untada com manteiga.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar depois de frio.

8. Derreter o chocolate seguindo as indicações da embalagem.

9. Cobrir a parte de cima do bolo com o chocolate. Servir assim que o chocolate solidificar.


Este bolo de chocolate fica uma maravilha. Ligeiramente húmido, com um sabor intenso a chocolate e a sobressaírem no final de boca umas notas misteriosas dadas pelas especiarias, a lembrar viagens felizes.

Partilhem com os amigos ou família e peçam-lhes para adivinharem o ingrediente secreto deste bolo. Acreditem vão divertir-se imenso e quando disserem que leva tomate verde, vai ser uma boa surpresa!

A semana tomática este ano chega ao fim. Viva o tomate e os bons cozinhados!

17 comentários :

cozinha100segredos disse...

Realmente é um ingrediente improvável mas que resultou num bolo muito apetitoso! beijinhos

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
fica um bolo óptimo e ninguém adivinha que leva tomate! :)
Aconselho a experimentar.
Um beijinho.

Diva disse...

Bem, eu desde que comi um bolo de couve, que estava muito bom por sinal, que já acredito em tudo. Lol
Beijinhos

Laranjinha disse...

Hélder,
:)
Com couve? Parece-me uma boa ideia. Fiquei curiosa.
Um beijinho.

Diva disse...

É verdade! Foi num jantar de Natal que tive no grupo folclórico em que faço parte.
A princípio fiquei duvidoso em o provar, o bolo tinha chocolate por cima e por dentro tinha uma cor esverdeada.
Pensei logo que se tratava de um bolo de espinafres.
Mas não era. Depois de o provar, disseram-me que era de couve.
Estava muito bom!
Vou lhe pedir a receita e, se ela a der, passo-lha.

Laranjinha disse...

Hélder,
deve ser muito bom. Há combinações improvavéis que resultam tão bem. Ia adorar se conseguir a receita.
Obrigada.

sid disse...

Bom, eu fui uma das privilegiadas a provar este bolo!
Estava mesmo muito bom!! Foi uma surpresa muita boa saber os ingredientes!
Beijinhossss

Bombom disse...

Mais uma boa surpresa, a deste Bolo de Tomate Verde!
Diz-me só, que eu sou muito ignorante (não digas a ninguém, he,he) : é tomate colhido verde ou é alguma variedade de tomate, especial?
Pelos ingredientes e pelos testemunhos, parece-me excelente e a experimentar.
Bom fim de semana e beijinhos da Bombom.

Anjo-de-Mel disse...

Tomate verde antes de amadurecer, é isso? Ou há mesmo essa variedade? Deve ser uma mistura interessante ;) Também já fiz bolos com um ingrediente mais improvável e tb me diverti a fazer os convidados adivinharem qual era ;) Bjinhos e cont de bom fds!

Laranjinha disse...

Sid,
fico muito contente que tenhas gostado.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Bombom,
usei um tomate verde que ainda não estava maduro. Trouxe uma caixa de tomate da horta da minha mãe e no meio vinha lá um grande que ainda estava verde. Decidi usá-lo neste bolo.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Anjo-de-mel,
sim, foi um tomate verde que ainda não tinha amadurecido.
Experimenta.
Um beijinho e bom domingo.

Maria Izabel disse...

Vou ter que fazer esse bolo e deixar todos louco em casa ao saberem do ingrediente, uma duvida fermento t55 é o comum.
mais uma duvida seria quantos tomates mais ou jmenos.
beijos adoro as receitas sua.
ps vou fazer surpresa para irma que vem fim de semana de joiville.

Laranjinha disse...

Maria Izabel,
usei farinha T55, é farinha sem fermento.
O fermento usado é o fermento em pó para bolos.
Usei um tomate grande. Depois de triturado deverá dar 150 ml, aproximadamente.
Espero que gostem.
Um beijinho.

Maria Izabel disse...

obrigada depois te conto do sucesso beijos

Ana e Carla disse...

Bem... tomate verde em compota é muito bom... agora em bolo não ne tinha ocorrido... mas vou fazer ;-)
Bjs
Carla

Bicho do Mato disse...

Tenho que experimentar :)