terça-feira, 1 de março de 2016

Salada de bacalhau com brócolos e grão


Cada mês é um recomeço. Renovam-se ideias, reveem-se projectos, traçam-se novas metas. Março chegou com sol e traz nos dias a promessa de um mês luminoso, com as árvores a encherem-se de flores para receber a doce Primavera. Gostos destes dias em que se sente o vigor da terra a germinar. Gosto destes dias em que se sente no ar a mudança de estação.

Março traz novos workshops. Volto ao Porto no dia 5, sábado, para uma manhã dedicada ao Brunch e à tarde iremos preparar Doces de Páscoa. No dia 12, em Lisboa, organizo um workshop dedicado a Pratos de Arroz e à tarde vamos preparar coisas doces para a mesa de Páscoa. Conto convosco?

E para receber o mês de Março à mesa preparei uma salada com a frescura dos brócolos, a luminosidade do ovo e os sabores quentes do grão e do bacalhau. Gostam?


Salada de bacalhau com brócolos e grão

Ingredientes para 4 pessoas:
2 postas de bacalhau
1 cebola
300 g de grão cozido
4 ovos cozidos
300 g de floretes de brócolos
60 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho tinto
1 raminho de salsa
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver adicionar os brócolos e deixar cozer durante 4 minutos. Escorrer e colocar numa taça com água e cubos de gelo. Escorrer e reservar.

2. Cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, desfiar.

3. Picar a cebola.

4. Numa taça misturar os brócolos, o bacalhau, a cebola, o grão, os ovos cortados em quatro e a salsa picada.

5. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.

11 comentários :

Tânia Tiago disse...

Uma refeição bem agradável. Simples, rápida e saborosa ;)
Bejinhos!

Bimby & Sabores da Vida

Carla Ramalho disse...

Adoro salada de bacalhau e também faço assim, procuro sempre lhe juntar algum legume contrastante em cor :)
Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
Gulosoqb.blogspot.pt
Facebook.com/gulosoqb

Maria disse...

adoro....

Unknown disse...

Cá em casa, receitas de bacalhau são sempre muito bem recebidas.
E, sim, a luz de Março já vai pedindo umas receitas mais leves.
Beijinhos,
Ana
http://sopasamesa.blogspot.pt/

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Hummm que delícia de sugestão.
Adorava ir ao teu workshop de sábado mas ainda não será desta. :-(

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/03/dia-um-na-cozinha-e-umas-empadas-de.html

Anónimo disse...

Muito bom, habitualmente também faço e fica uma delícia.

Mark Margo disse...

Adoro
www.markmargo.net (site entretenimento)

flávia disse...

hmmm...delicia! Saudável e certamente apetitoso

Bia disse...

Parece ser muito saudável e rápido de se fazer, vou tentar fazer como você.

Bruna disse...

Que prato delicioso! Fiquei até com agua na boca. Rs
Estava doida procurando uma receita fácil de salada de bacalhau e encontrei.
Muito Obrigada!

Beijinhos
Bruna
http://comoemagreceremummes.com/

Laranjinha disse...

Bruna,
esta receita faz-se num instante e resulta tão bem.
Espero que goste.
Um beijinho.