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segunda-feira, 28 de março de 2016

Puré de ervilhas com salmão grelhado

( Fotografia de Nuno Correia )

Há ingredientes que gosto de ter sempre em casa prontos a usar. É o caso das ervilhas congeladas da Iglo. Cozem-se num instante, mantêm depois de cozidas o sabor fresco e doce que as caracteriza. Por isso, quando a Iglo me desafiou no início deste ano a desenvolver algumas receitas com ervilhas aceitei de bom grado.

A primeira que preparei foi um arroz de ervilhas com camarão que fica delicioso. A segunda receita é algo que faço muitas vezes cá em casa, puré de ervilhas com salmão grelhado que se prepara num abrir e fechar de olhos e é um prato repleto de sabor.


Puré de ervilhas com salmão grelhado

Ingredientes para 4 pessoas:
4 lombos de salmão
500 g de ervilhas Iglo
1 dente de alho
40 g de manteiga sem sal
130 g de queijo-creme
10 ml de sumo de limão
Sal e pimenta-preta
Azeite q.b.

1. Cozer as ervilhas em água com 1 dente de alho, seguindo as indicações da embalagem.

2. Depois de cozidas, escorrer. Juntar a manteiga, o queijo creme, sumo de limão, sal e pimenta. Triturar a mistura até obter a consistência de puré. Se necessário rectificar os temperos.

3. Temperar o salmão com sal e pimenta. Regar com um fio de azeite e grelhar.

4. Servir o puré com o salmão grelhado.

( Fotografia de Nuno Correia )

Podem encontrar esta e outras receitas de ervilhas na página de Facebook ou no website da Iglo.

10 comentários :

  1. A receita é fantástica e as fotos estão lindas! Beijinhos

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  2. Uma refeição bem do meu agrado. Deliciosa!!
    beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Tânia,
      é uma refeição muito prática. Cá em casa adoramos.
      Um beijinho.

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  3. Uma refeição linda e saborosa :)´
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Carla,
      obrigada. Aconselho a experimentar. Fica tão bom.
      Um beijinho.

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  4. Adoro puré de ervilhas, tenho de experimentar este!!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

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  5. Olá Isabel, em vez do queijo creme, posso usar queijo quark?

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    1. Olá Patrícia,
      podes usar, mas penso que o quark terá uma acidez diferente. Mas nada como experimentar.
      Um beijinho.

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