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quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Arroz malandrinho com ervilhas e camarão


( Fotografia de Nuno Correia )

Há ingredientes que gosto de ter sempre em casa. Ingredientes que me ajudem a preparar um prato de forma prática, rápida e cheio de sabor. Um desses ingredientes é a ervilha. Um saco de ervilhas no congelador prontas a usar dá imenso jeito.

E foi neste âmbito que aceitei o convite da Iglo para preparar algumas receitas em que as ervilhas ajudam a fazer a diferença num prato. A primeira que partilho convosco é um arroz malandrinho de ervilhas feito com tomate e camarão. Fica tão bom!

As ervilhas ajudam a dar frescura ao arroz. Acrescentam um sabor doce a lembrar um dia feliz de Primavera. Por isso, para que mantenham o seu sabor original não precisam de ser muito cozinhadas. Neste prato, são colocadas quase no fim de o arroz estar cozido.


Arroz malandrinho com ervilhas e camarão



Ingredientes para 4 pessoas:
250 g de miolo de camarão
320 g de arroz carolino
250 g de ervilhas Iglo
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de azeite
2 tomates maduros
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 l de caldo de camarão
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada


1. Levar ao lume um tacho com a cebolas e os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar até a cebola estar macia.

2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes, e a polpa de tomate. Deixar cozinhar durante dois a três minutos, mexendo de vez em quando.

3. Juntar o caldo de camarão. Quando levantar fervura adicionar o arroz. Deixar cozinhar durante 10 minutos e acrescentar as ervilhas. Temperar com sal e pimenta. Passados cinco minutos acrescentar o camarão e deixar acabar de de cozer. Se necessário acrescentar mais um pouco de caldo e rectificar os temperos.

4. Servir polvilhado com salsa picada.


( Fotografia de Nuno Correia )

Este arroz de ervilhas com camarão fez sucesso cá em casa. Quem quer experimentar? Podem encontrar esta e outras receitas de ervilhas na página de Facebook ou no website da Iglo.

13 comentários :

  1. Hummmmm lindo cenário..... o arroz também tem bom aspeto!

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    1. Maria,
      Fica mesmo muito bom. Cá em casa adorámos.
      Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  2. Não percebi a parte do caldo de camarão :(((

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    1. Olá,
      Eu costumo fazer o caldo de camarão. Fervo cascas e cabeças de camarão em água. Trituro com a varinha mágica e depois passo-o por um passador para limpar o caldo das cascas. Fica pronto a usar. Uma outra forma é usar 1 cubo de caldo de camarão e água. Espero ter ajudado.
      Um beijinho.

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  3. Hummm... Deve ser bastante bom. Boa sugestão.
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Tânia,
      fica tão bom.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  4. Deve ser muito bom. Vou experimentar.

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    1. Ana,
      espero que goste.
      Depois diga como correu.
      Um beijinho.

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  5. Yummy!

    Have a lovely weekend :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  6. Acho k vou experimentar adoro ervilhas. Beijinho

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    1. Moranguita,

      experimenta. Acho que vais adorar.
      Um beijinho.

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