quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Arroz malandrinho com ervilhas e camarão


( Fotografia de Nuno Correia )

Há ingredientes que gosto de ter sempre em casa. Ingredientes que me ajudem a preparar um prato de forma prática, rápida e cheio de sabor. Um desses ingredientes é a ervilha. Um saco de ervilhas no congelador prontas a usar dá imenso jeito.

E foi neste âmbito que aceitei o convite da Iglo para preparar algumas receitas em que as ervilhas ajudam a fazer a diferença num prato. A primeira que partilho convosco é um arroz malandrinho de ervilhas feito com tomate e camarão. Fica tão bom!

As ervilhas ajudam a dar frescura ao arroz. Acrescentam um sabor doce a lembrar um dia feliz de Primavera. Por isso, para que mantenham o seu sabor original não precisam de ser muito cozinhadas. Neste prato, são colocadas quase no fim de o arroz estar cozido.


Arroz malandrinho com ervilhas e camarão



Ingredientes para 4 pessoas:
250 g de miolo de camarão
320 g de arroz carolino
250 g de ervilhas Iglo
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de azeite
2 tomates maduros
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 l de caldo de camarão
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada


1. Levar ao lume um tacho com a cebolas e os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar até a cebola estar macia.

2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes, e a polpa de tomate. Deixar cozinhar durante dois a três minutos, mexendo de vez em quando.

3. Juntar o caldo de camarão. Quando levantar fervura adicionar o arroz. Deixar cozinhar durante 10 minutos e acrescentar as ervilhas. Temperar com sal e pimenta. Passados cinco minutos acrescentar o camarão e deixar acabar de de cozer. Se necessário acrescentar mais um pouco de caldo e rectificar os temperos.

4. Servir polvilhado com salsa picada.


( Fotografia de Nuno Correia )

Este arroz de ervilhas com camarão fez sucesso cá em casa. Quem quer experimentar? Podem encontrar esta e outras receitas de ervilhas na página de Facebook ou no website da Iglo.

13 comentários :

Maria disse...

Hummmmm lindo cenário..... o arroz também tem bom aspeto!

Anónimo disse...

Não percebi a parte do caldo de camarão :(((

Laranjinha disse...

Olá,
Eu costumo fazer o caldo de camarão. Fervo cascas e cabeças de camarão em água. Trituro com a varinha mágica e depois passo-o por um passador para limpar o caldo das cascas. Fica pronto a usar. Uma outra forma é usar 1 cubo de caldo de camarão e água. Espero ter ajudado.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
Fica mesmo muito bom. Cá em casa adorámos.
Aconselho a experimentar.
Um beijinho.

Tânia Tiago disse...

Hummm... Deve ser bastante bom. Boa sugestão.
Bjinhos!!!

Tânia Tiago
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Tânia,
fica tão bom.
Obrigada.
Um beijinho.

Unknown disse...

Deve ser muito bom. Vou experimentar.

Laranjinha disse...

Ana,
espero que goste.
Depois diga como correu.
Um beijinho.

Beauty Follower disse...

Yummy!

Have a lovely weekend :)
http://beautyfollower.blogspot.gr

Laranjinha disse...

Beauty Follower,

thank you. :)

Anjo de Mel disse...

Hmm, mt bom! Bjinho e bom fds!

moranguita disse...

Acho k vou experimentar adoro ervilhas. Beijinho

Laranjinha disse...

Moranguita,

experimenta. Acho que vais adorar.
Um beijinho.