Bolo de chocolate para comemorar 10 anos de Cinco Quartos de Laranja

Até parece que foi ontem que decidi criar o Cinco Quartos de Laranja. No sábado passado, dia 13 de Fevereiro 2016, este delicioso projecto fez 10 anos.

O que têm sido estes 10 anos de blogue? Têm sido, principalmente, anos de muita aprendizagem. Cada vez mais sinto necessidade de aprender sobre comida e tudo o que a envolve. Há 10 anos atrás, comecei este projecto que, sem dúvida, mudou a minha vida. Na altura não fazia a mínima ideia das coisas boas que ele me iria dar. Posso dizer, hoje, que me abriu portas. Levou-me a sítios e locais especiais. Apresentou-me pessoas maravilhosas. Ajudou-me a crescer, a olhar para a vida de forma mais positiva. Tem feito de mim, sem dúvida, uma melhor pessoa.

O Cinco Quartos de Laranja conquistou um espaço determinante na minha vida. Acompanha-me para todo o lado que eu vá. Se vou de viagem, penso nele. Se vou às compras, vai comigo. Se vou jantar fora, acompanha-me. Tem um espaço físico na minha casa só dedicado a ele. Nas estantes acumulam-se os livros, as revistas que adquiro a pensar nele.

Sempre que olho para trás sinto-me grata por ter começado este projecto. Sinto-me orgulhosa, feliz. Não posso deixar também de agradecer a todos os leitores por me darem força para continuar. Ainda bem que o Cinco Quartos de Laranja existe na minha vida!

Para comemorar estes dez anos, deixo-vos, hoje, um bolo de chocolate com recheio de framboesa e cobertura de mascarpone. Fresquinho fica uma verdadeira delícia.


Bolo de chocolate com recheio de framboesa e cobertura de mascarpone

Ingredientes:
6 ovos
3 gemas
190 g de acúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
10 ml de Cointreau
170 g de farinha de trigo T55
25 g de cacau em pó

Ingredientes para recheio e cobertura:
250 g de doce de framboesa
500 g de queijo mascarpone
200 g de chocolate branco
35 g de manteiga sem sal
200 g de queijo creme
25 g de iogurte grego
Morangos frescos para decorar


1. Colocar numa taça os ovos, as gemas, os açúcares e o Cointreau. Com a batedeira, bater a mistura durante 10 minutos.

2. Envolver no preparado a farinha peneirada com o cacau. Juntar suavemente com a mão em movimentos de baixo para cima.

3. Dividir a massa por dois tabuleiros (24x36 cm) forrados com papel vegetal.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 13 minutos.

5. Deixar arrefecer.

6. Desenformar a massa para uma superfície forrada com papel vegetal e polvilhada com açúcar branco.

7. Cortar os rectângulos ao meio, no sentido do comprimento, de modo a obter 4 rectângulos iguais.

8. Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Deixar arrefecer um pouco.

9. Colocar o chocolate numa taça adicionar o mascarpone, o queijo creme e o iogurte. Misturar com uma vara de arames até obter um creme.

10. Barrar de um lado cada um dos quatro rectângulos com o doce de framboesa, de seguida com o creme de mascarpone.

11. Enrolar com a ajuda do papel vegetal, como se fosse uma torta, um dos rectângulos. De seguida, juntar um a um os outros rectângulos de modo a formar um rolo.

12. Colocar o bolo enrolado num prato. Barrar com o restante creme. Levar ao frio durante pelo menos 1h.

13. Decorar com morangos e servir.


Um destes dias, a ver se experimento fazer este bolo com uma massa mais húmida.