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segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Compota de melão e meloa com baunilha


O Outono é um mês de transformação. Com ele chegam as primeiras chuvas que lavam a terra dos vestígios secos do Verão. Sente-se no ar o cheiro a terra molhada. As árvores começam primeiro a vestir-se em tons de amarelo mas depois desistem. Deixam cair as folhas na terra molhada, ficando nuas, num silêncio adormecido. Ficam à espera. Tal como nós, também elas se transformam.

O Outono é a preparação para a mudança. Para a chegada dos dias frios com neve ou geada. Mas enquanto esses dias não chegam, cabe-nos a nós usufrir das coisas boas que o final do Verão nos trouxe. Por cá, ainda se fazem doces e compotas com as frutas maduras que trago da horta. Hoje deixo-vos uma deliciosa compota em que juntei a frescura da meloa com o doce mel do melão e o sabor quente das especiarias. Tão bom para os pequenos-almoços dos dias cinzentos de Outono. Espero que gostem.


Compota de melão e meloa com baunilha

Ingredientes:
1 kg de melão (pesado limpo)
500 g de meloa gália (pesada limpa)
Sumo de 1 limão
750 g de açúcar
1 pau de canela
1/2 vagem de baunilha


1. Abrir a vagem de baunilha ao meio.

2. Cortar o melão e a meloa, em pedaços pequenos, para uma taça. Adicionar os restantes ingredientes. Mexer. Tapar e deixar a macerar durante 3 horas.

3. Levar a mistura num tacho ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.

4. Retirar o pau de canela e a vagem de baunilha. Guardar a compota em frascos esterilizados.

5 comentários :

  1. Numa torrada essa compota ia saber lindamente. Bjs

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    Respostas
    1. Conceição,
      foi a primeira vez que juntei as duas frutas, o melão e a meloa. Adorámos.
      Com uma torrada e uma chavéna de café, sabe tão bem.
      Um beijinho.

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  2. Numa fatia de pão, essa compota era o acompanhamento ideal,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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