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terça-feira, 14 de novembro de 2017

Salmão com crosta de ervas e parmesão


Cá em casa, tento variar a nossa alimentação. Muitos legumes, sopas, pratos de carne e de peixe. E se vario a carne entre frango, peru, porco, borrego, vaca e coelho, tento fazer o mesmo no peixe. Apesar de ter a sorte de o meu pai gostar de ir à pesca e de nos presentear com algum do peixe que traz do alto mar, a verdade, é que de vez em quando, compro também peixe para as refeições da semana. Um peixe que acho muito versátil e que se prepara, num abrir e fechar de olhos, é o salmão. Um destes dias, numa ida às compras decidi trazer salmão.


Salmão com crosta de ervas e parmesão

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de lombo de salmão (inteiro)
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de aneto seco
3 colheres de sopa de pão ralado
20 g de manteiga
30 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-branca q.b.
15 ml de azeite


1. Temperar o lombo de salmão com sal e pimenta.

2. Dispor o lombo de salmão numa folha de papel de alumínio, regada com um fio de azeite, em cima de um tabuleiro de forno.

3. Numa taça misturar os dentes de alho espremidos com o pão ralado, as ervas aromáticas, a manteiga e o queijo ralado. Trabalhar a mistura até formar uma areia grossa.

4. Dispor a mistura de ervas e parmesão em cima do lombo de salmão. Regar com um fio de azeite.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 a 12 minutos.

5 comentários :

  1. É dos meus peixes favoritos e parece ser uma excelente opção de o confecionar :) Beijinhos*

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    Respostas
    1. As Coisas Dela,
      é uma receita que se prepara num instante e fica tão bom.
      Um beijinho.

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  2. Olá!

    Que bom aspecto... adoro salmão! Deve ficar uma delícia assim, nunca me tinha ocorrido fazer com crosta de ervas :)

    Beijinhos
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    Respostas
    1. MissB,
      experimenta. Fica mesmo muito bom.
      Um beijinho.

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  3. Looks sooooo delicious!

    https://dinamighty.com/

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