Gaspacho de tomate com presunto

Setembro é, sempre, o mês em que voltamos às rotinas, Por aqui, nos próximos tempos, vamos ter:

- Workshop de Risotos, na Academia Auchan de Alfragide, 27 de Setembro de 2025 às 10h30. Inscrições na Ticketline.

- Clube de leitura Ler com Apetite, no Solar dos Zagallos, Sobreda, Almada, 4 de Outubro de 2025 às 15h00. O livro escolhido para esta sessão é Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado. A participação é gratuita mas carece de inscrição através do eMail: solar@cm-almada.pt. Os encontros do clube são sempre muito especiais.

- Workshop Petiscos para Dias de Festa, na Academia Auchan de Almada, dia 5 de Outubro de 2025 às 10h30. Inscrições na Ticketline.

E como a chuva ainda não chegou, deixo-vos, hoje, a receita de um gaspacho que fez muito sucesso, este Verão, cá em casa. Esspero que gostem.

Gaspacho de tomate com presunto

Ingredientes para 4 pessoas:
800 g de tomate maduro
60 g de cebola
100 g de pimento vermelho
3 dentes de alho
80 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
½ pepino
60 ml de água
Sal e pimenta-preta q.b.
Presunto q.b.
Orégãos secos q.b.


1. Cortar o tomate para uma taça. Acrescentar a cebola e o pimento cortado em pedaços e os dentes de alho picados.

2. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e o vinagre. Mexer e tapar.

3. Deixar macerar durante cerca de 1 hora.

4. Colocar a mistura num liquidificador. Acresentar o pepino cortado em pedaços, a água e triturar.

5. Verificar a consistênciam, se necessário acrescentar mais um pouco de água. Retificar os temperos.

6. Servir com o presunto, orégãos secos e um fio de azeite.