Bochechas de porco com caril

Sempre gostei do Outono. Gosto de ver as folhas caídas das árvores e os campos a encherem-se de diferentes tons de verde. Gosto quando as primeiras chuvas trazem o cheiro a terra molhada

Quando se vive no campo, sente-se de forma mais presente a mudança das estações. A natureza muda e, nós, mudamos com ela. Ficamos mais recolhidos. Começamos a pensar no conforto da lareira acesa e no calor de uma comida de tacho. Deixo-vos, hoje, uma receita de bochechas de porco com caril - muito perfumada e cheia de sabor - perfeita para estes dias de Outono.

Bochechas de porco com caril

Ingredientes para 4 pessoas:
900 g de bochechas de porco
60 ml de óleo de girassol
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de sopa de pasta de caril massaman
50 g de polpa de tomate
3 dl de leite de coco
3 dl de água
Sal e pimenta-preta q.b.
Coentros picados q.b.


1. Cortar as bochechas em pedaços.

2. Levar um tacho ao lume com o óleo. Assim que estiver quente colocar as bochechas cortadas e deixar alourar de um lado e voltar.

3. Acrescentar a cebola, os dentes de alho, a folha de louro, o sal, a pimenta, a polpa de tomate e mexer.

4. Adicionar os caris e mexer.

5. Juntar a água e mexer. Acrescentar o leite de coco e mexer.

6. Deixar cozinhar em lume baixo durante cerca de 1h15 ou até a carne estar tenra.

7. Servir polvilhado com coentros picados.