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domingo, 9 de março de 2008

Medalhões de pescada com molho de coco


Hoje para o almoço fiz este prato. Acho os medalhões de pescada muito práticos e, normalmente, tenho sempre em casa. A receita é da Pescanova.

Ingredientes:
1 kg de medalhões de pescada
Sumo de limão
3 dentes de alho picados
sal e pimenta
1 cebola picada grande
3 tomates maduros pelados e picados
Azeite
4 dl de leite de coco
salsa picada

1. Temperar os medalhões com sal, pimenta, os alhos picados e sumo de limão.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os tomates. Deixar cozinhar.

3. Com a ajuda da varinha mágica triturar o preparado anterior.

4. Adicionar o leite de coco e os medalhões de pescada. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.

5. Depois de cozinhados, salpicar os medalhões com salsa.

6. Acompanhar com arroz cozido e salada mista.

Esta é mais uma receita prática e rápida de confeccionar. O peixe fica suculento e saboroso.

8 comentários :

  1. esse peixinho esta com um aspecto delicioso e com leite de coco a mistura... soa me mesmo bem!

    gostei muito

    beijinho

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  2. Os medalhões são práticos e deixam-nos hipóteses variadas de os cozinhar...
    Com leite de coco ainda não experimentei, mas não vão perder pela demora...
    Beijocas.

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  3. Que maravilha a tua receita posso fazer ou pelo menos tentar gostei muito um beijo. Natércia:))

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  4. Adoro leite de coco, com este aspecto não perde pela demora, vou experimentar fazer. BJS

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  5. Gosto muito do seu blogue,receitas atraentes,fotos lindas,está no grupo de blogues que visito diariamente para "comer com os olhos".Parabéns. bjinhos

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  6. Um peixe simples e bastante especial. Com um visual de dar água na boca.
    Bjs!

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  7. Tinha tempo que eu não passeava na sua cozinha e tem muita novidade gostosa. Esse pixinho...adorei.
    Bjs!

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  8. Mas qual é o interesse de deixar comentários sem terem experimentado? oops

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