Ontem para o almoço resolvi fazer uma entrada. Para a entrada, tinha como possibilidades fazer morcela ou alheira. Escolhi a alheira, no entanto não sabia muito bem o que fazer com ela. Fiz uma pesquisa no site da Vaqueiro e como resultado tive uma entrada que pareceu muito boa. Resolvi adaptar a receita e fiz assim:
Cortei longitudinalmente a pele da alheira. Levei uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de manteiga. De seguida coloquei a alheira e deixei cozinhar até a pele sair. Com a ajuda de uma colher de pau desfiz-lha um pouco.
Numa tigela bati dois ovos. Adicionei um pouco de salsa picada e deitei por cima da alheira. Temperei com um pouco de pimenta-preta moída no momento, mexi e deixei cozinhar os ovos, envolvendo-os com a alheira.
Servir com fatias de pão torrado. Esta entrada de alheira é divina.
27 comentários :
Acredito que é divina. Apetece dar uma trinca... ;-)
Beijinhos.
Olá,
Deve ser uma delicia, parabéns pelo seu blog.
Beijinhos
M. José
Tb já fiz e adorei! Tá linda!
Que maravilha, eu perco-me com esses petiscos.
Bjs
DELICIOSO!
bjs
Receita guardada! Gostei muito e acho que cá em casa tb vão adorar...
beijinhos
Meu pai gosta muito de alheira,mas sempre achei aparência meio estranha quando ele frita. Essa esta parecendo deliciosa. Vou passar a receita a ele. Beijinhos.
Essa alheira está com um aspecto maravilhoso! E eu que adoro alheira e neste momento estou cá com uma destas fomes...!!! Beijinhos!
Olá. Sou leitora assidua do teu blog, mas só hj deixo o meu 1º comentário.
Esta receita é mto boa sim, tb costumo fazer e aproveito para deixar uma sugestão, em vez de alheira usar farinheira, tb fica delicioso
Beijinhos e bons cozinhados!
Que belo petisco este...
Beijos.
Essas fotos estão deliciosas..
Gosto muito de alheira e esta receita além de ser fácil parece bem deliciosa, já ia uma fatazinha dessas, mesmo
de lanche.. bjs
Hum..Hum deve ser de-li-ci-o-sa,parabéns pelo blog, já visitaste o meu?
http://receitas-nani.blogspot.com
bolas... e eu de dieta..
Eu adoro alheira...
Não conhecia esta receita um dia destes tenho de experimentar :P
É...mesmo uma tentação!!!
Essa fatia para mimmmmmmmmm....
bjocas.
Fiicou muito bem, é uma das minhas entradas favoritas. Mas nunca servi com a fatia de pão. Vou experimentar.
Já provei uma entrada assim numa tasca em Lisboa e adorei. Agora não tenho mais desculpas para não a fazer também. Beijcoas fofas
Esta entrada deve ser optima. Bjs
Vou experimentar, adoro alheira é um excelente entrada
Beijinhos
Tem mesmo um ar divinal.
tenho de experimentar.
vou passar mais vezes por cá hehe
beijinhos
Fiz este fim-de-semana e cá em casa adoraram. Até a minha filha... Parabéns e beijinhos
Goretti
Olá :) Sou nova por aqui, mas enquanto conhecia alguns blog's e os explorava, descobri esta preciosidade. Bem, eu já vivi em Chaves e sou muito apreciadora de fumados, principalmente de alheira de caça.
Quando mostrei esta entrada à minha filha ela ficou deliciada. Vou experimentar, sem dúvida alguma. Se o aspecto fizer jus ao paladar será com certeza uma delicia. :D
Beijinhos e dê uma olhadela nos meus bolinhos!
Como boa transmontana adoro alheir. Já comi num restaurante esta entrada, mas com farinheira.
Num deste fds grandes fui a Bragança e trouxe alheiras, vou experimentar.
O que é alheira ??????
É mesmo😋😋😋
Em vez de fritar, ponha-a num prato , com a ponta duma faca afiada dê-lhe umas 6 picadelas de cada lado e ponha-no forno 10 minutos.
Não absorve gordura da fritura.
😋😋😋
Parabéns e obrigada pela partilha
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