segunda-feira, 31 de março de 2008

Alheira com ovo e salsa


Ontem para o almoço resolvi fazer uma entrada. Para a entrada, tinha como possibilidades fazer morcela ou alheira. Escolhi a alheira, no entanto não sabia muito bem o que fazer com ela. Fiz uma pesquisa no site da Vaqueiro e como resultado tive uma entrada que pareceu muito boa. Resolvi adaptar a receita e fiz assim:

Cortei longitudinalmente a pele da alheira. Levei uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de manteiga. De seguida coloquei a alheira e deixei cozinhar até a pele sair. Com a ajuda de uma colher de pau desfiz-lha um pouco.

Numa tigela bati dois ovos. Adicionei um pouco de salsa picada e deitei por cima da alheira. Temperei com um pouco de pimenta-preta moída no momento, mexi e deixei cozinhar os ovos, envolvendo-os com a alheira.

Servir com fatias de pão torrado. Esta entrada de alheira é divina.

26 comentários :

Elvira disse...

Acredito que é divina. Apetece dar uma trinca... ;-)

Beijinhos.

Anónimo disse...

Olá,
Deve ser uma delicia, parabéns pelo seu blog.

Beijinhos

M. José

DocesCozinhados disse...

Tb já fiz e adorei! Tá linda!

Marizé disse...

Que maravilha, eu perco-me com esses petiscos.

Bjs

Isabel (pipoka) disse...

DELICIOSO!

bjs

Unknown disse...

Receita guardada! Gostei muito e acho que cá em casa tb vão adorar...
beijinhos

Carolina Andrade disse...

Meu pai gosta muito de alheira,mas sempre achei aparência meio estranha quando ele frita. Essa esta parecendo deliciosa. Vou passar a receita a ele. Beijinhos.

Vina disse...

Essa alheira está com um aspecto maravilhoso! E eu que adoro alheira e neste momento estou cá com uma destas fomes...!!! Beijinhos!

Unknown disse...

Olá. Sou leitora assidua do teu blog, mas só hj deixo o meu 1º comentário.
Esta receita é mto boa sim, tb costumo fazer e aproveito para deixar uma sugestão, em vez de alheira usar farinheira, tb fica delicioso
Beijinhos e bons cozinhados!

anna disse...

Que belo petisco este...
Beijos.

Anónimo disse...

Essas fotos estão deliciosas..
Gosto muito de alheira e esta receita além de ser fácil parece bem deliciosa, já ia uma fatazinha dessas, mesmo
de lanche.. bjs

Natália Eleutério disse...

Hum..Hum deve ser de-li-ci-o-sa,parabéns pelo blog, já visitaste o meu?
http://receitas-nani.blogspot.com

Sandra disse...

bolas... e eu de dieta..

Guida* disse...

Eu adoro alheira...
Não conhecia esta receita um dia destes tenho de experimentar :P

janeca disse...

É...mesmo uma tentação!!!
Essa fatia para mimmmmmmmmm....
bjocas.

Mário Pedro disse...

Fiicou muito bem, é uma das minhas entradas favoritas. Mas nunca servi com a fatia de pão. Vou experimentar.

Batata Frita® disse...

Já provei uma entrada assim numa tasca em Lisboa e adorei. Agora não tenho mais desculpas para não a fazer também. Beijcoas fofas

Maria Vitamina disse...

Esta entrada deve ser optima. Bjs

Anónimo disse...

Vou experimentar, adoro alheira é um excelente entrada

Beijinhos

Irina Ferreira disse...

Tem mesmo um ar divinal.
tenho de experimentar.
vou passar mais vezes por cá hehe
beijinhos

Unknown disse...

Fiz este fim-de-semana e cá em casa adoraram. Até a minha filha... Parabéns e beijinhos
Goretti

Cláudia Lopes disse...

Olá :) Sou nova por aqui, mas enquanto conhecia alguns blog's e os explorava, descobri esta preciosidade. Bem, eu já vivi em Chaves e sou muito apreciadora de fumados, principalmente de alheira de caça.

Quando mostrei esta entrada à minha filha ela ficou deliciada. Vou experimentar, sem dúvida alguma. Se o aspecto fizer jus ao paladar será com certeza uma delicia. :D

Beijinhos e dê uma olhadela nos meus bolinhos!

Anónimo disse...

Como boa transmontana adoro alheir. Já comi num restaurante esta entrada, mas com farinheira.
Num deste fds grandes fui a Bragança e trouxe alheiras, vou experimentar.

Anónimo disse...

O que é alheira ??????

Anónimo disse...

É mesmo😋😋😋

Anónimo disse...

Em vez de fritar, ponha-a num prato , com a ponta duma faca afiada dê-lhe umas 6 picadelas de cada lado e ponha-no forno 10 minutos.
Não absorve gordura da fritura.
😋😋😋