Esta é a segunda vez que faço piza em casa. A primeira vez que cozinhei piza, se bem me lembro, foi com a minha amiga Conceição, na altura colega de curso. Arranjei massa do pão, ela fez o molho de tomate e arranjamos ingredientes para a piza de que ambas gostávamos. Lembro-me de colocarmos milho, muito queijo, fiambre, azeitonas, ananás, etc. Esta experiência já foi há mais de dez anos.
Gosto muito de pizas, mas pouco me tenho aventurado a cozinhá-las. Resolvi confeccionar piza agora que estão disponíveis embalagens de massa fresca à venda nos supermercados. Aqui vos deixo a minha experiência.
Para o molho de tomate coloquei num recipiente uma cebola picada e um pouco de azeite. Levei ao lume e deixei cozinhar a cebola. De seguida acrescentei polpa de tomate, um pouco de sal e salsa picada. Deixei cozinhar mais um pouco e triturei o molho.
Como tinha duas embalagens de massa, fiz duas pizas. Numa coloquei cogumelos laminados, alcachofras, azeitonas verdes às rodelas, queijo gruyère e queijo parmesão ralado. Levei ao forno.
Nesta segunda piza, coloquei uma courgette cortada às rodelas, queijo feta aos cubinhos e queijo parmesão ralado. Assim que saiu do forno polvilhei com orégãos.
Estas pizas foram o jantar de sábado. Uma experiência a repetir. No entanto, da próxima vez tenho que fazer o molho com tomates frescos, acho que deve ficar muito melhor.
8 comentários :
Eu gosto muito de fazer pizza em casa, faço quase todas as semanas. Mas faço a massa também, assim posso acrescentar as ervas que quiser à massa!
Quanto aos tomates, pela experiência que tenho posso dizer que, desde que se usem bons tomates em lata ou boa polpa de tomate, não há grandes diferenças de sabor.
Beijoca *
Mariana
Eu também gosto bastante de piza, mas sou muito esquisita com a massa e ainda não consegui arranjar "a receita". Quanto ao recheio, as tuas sugestões estão muito a meu gosto. Para o molho, experimenta a receita da Cris do From Our Home..., pois ela sugere um molho de tomate fresco que resulta muito bem.
bjs
a tua pizza com curgette deixou-me simplesmente a salivar.
mesmo tendo acabado de almoçar já comia uma fatia.
Olá!
De facto essas pizzas estão com um aspecto fantástico! Tenho de tentar cozinhar umas pizzas assim com uns ingredientes diferentes :P já tenho umas ideias!
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Espero que seja uma fonte de informação útil :)
Beijinhos
Eu digo pizza :) Faço sempre em casa. Não que eu não tenha gostado da primeira. Para ser sincera não sei se gosto de alcachofra... nunca provei. Mas como ando numa fase de courgettes, a segunda vou experimentar, mas vou colocar cogumelos também :)
Ontem fizeram-me um pedido especial para o jantar. pizza.
Gosto bastante de a comer, mas gosto ainda mais de fazer, massa inclusivé. Em relação ao molho eu sou pelo tomate fresco, normalmente aproveito esta época em que por aqui há tomates aos montes, e faço quantidades industriais que congelo.
Estão com muito requinte os teus recheios.
Beijo
As pizas ficaram o máximo! Para um jantar de sábado à noite são perfeitas!
Gostei imenso desta versão com courgettes e queijo feta. Tenho feito pizzas aos montes cá em casa porque a minha filha já as descobriu e devora-as.No nosso caso, fazemos a massa de pizza na Bimby, pois fica em poucos minutos uma maravilha, com um leve gosto a azeite. Com molho de tomates frescos então é de se comer e chorar por mais.
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