sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Bolo Tiramisu para um aniversário


Na quarta-feira rumei para a zona de Santarém. A lista de convidados estava confirmada e o menu há muito decidido. Assim que cheguei, instalou-se a azáfama característica dos dias de festa. Colocar a mesa, afinal ainda faltam talheres, contar as cadeiras, organizar a mesa com os aperitivos: queijos, tostas, pataniscas de bacalhau, azeitonas, copos para o Martini, gelo, limão ... e a lista de coisas a fazer antes dos convidados chegarem é sempre extensa!


Para esta festa fiz um bolo Tiramisu que resultou muito bem. A receita encontrei-a no blogue da minha querida amiga Pipoka, que por sua vez a encontrou no muito apetecível blogue Baunilha & Caramelo. Como se costuma dizer, quem conta um conto, acrescenta um ponto e eu, claro, fiz uma síntese das duas receitas. ;)


Bolo Tiramisu

Ingredientes:

Bolo
4 ovos
4 colheres de sopa de água quente
240 g de açúcar
4 colheres de chá de açúcar baunilhado
100 g de farinha
100 g de amido de milho (Maizena)
2 colheres de chá de fermento

Calda
150 ml de água
100g de açúcar
1 colher de sopa de café em pó
2 colheres de sopa de Baileys de café

Cobertura
200 g de queijo mascarpone
120 g de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de Baileys de café
200 ml de natas geladas
1 colher de sopa de sumo de limão
Chocolate em pó para polvilhar


1. Bater os ovos com a água quente, usando uma batedeira eléctrica na velocidade máxima durante 1 minuto.

2. Adicionar os açúcares e bater mais dois minutos.

3. Juntar a farinha, o amido e o fermento e bater na velocidade mais baixa.

4. Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno até estar cozido.

Para fazer a calda:
Levar o açúcar, a água e o café, previamente dissolvido em duas colheres de sopa de água, num tacho ao lume até o açúcar estar totalmente dissolvido. Retirar do lume e adicionar o Baileys;

Para fazer a cobertura:
Bater o açúcar e o açúcar baunilhado com o mascarpone, até obter um creme homogéneo. Adicionar o Baileys e bater mais um pouco. Bater as natas com o sumo de limão, até ficarem bem firmes. Envolver as natas na mistura do queijo. Esta mistura deverá ser usada assim que é feita ou então aguardar no frigorífico;

Montagem do bolo:
Cortar o bolo, depois de frio, ao meio na horizontal. Colocar a parte de baixo no prato de servir. Com um pincel, humedecer o bolo com a calda. Barrar com o creme da cobertura. Humedecer a outra parte do bolo e colocá-la por cima do recheio. Humedecer a parte superior do bolo e barrar todo o bolo com o creme de mascarpone. Por fim, polvilhar com chocolate em pó.


Foi bom partilhar este bolo bem fresquinho, numa tarde de calor à séria em terras ribatejanas, com os meus pais, o meu irmão, as minhas cunhadas, sogros, sobrinhas, sobrinhos, avó e alguns amigos. Uma tarde onde houve lugar a muita conversa e alegria.

Foi mesmo muito bom ter parte da família reunida à volta da mesa num dia especial para mim. Espero que para o ano haja mais! Como alguém me dizia, o importante é ir somando ;)

29 comentários :

Aninha Padredi disse...

AAAAMOOOOO tiramisu!!! AMOOOOO!!!
Adorei a ideia! ia fazer tiramisu pro aniversario do meu noivo... mas agora com certeza vou fazer esse bolo!!
Beijo

Isabel (pipoka) disse...

Amiga,

Esse bolo é mesmo uma delícia. Tens que me dar umas dicas de decoração, pois a apresentação está fantástica ;-)

beijos

ameixa seca disse...

Adoro bolo tiramisu, é fabuloso :)

Gisela disse...

Adoro tiramisu e este bolo deve ser uma verdadeira delicia, a apresentação está linda!!
bjs

Gisela disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Elsa disse...

Esse bolo está com um aspecto maravilhoso :)

Bjs

Filipa disse...

Mais uma recieita para acrescentar às minhas de Tiramisù! Adoro; em todas as suas versões, e esta não será certamente excepção!

Susana Antunes disse...

Cá por casa adoramos... todos... tiramisu...
Esta versão parece-me uma boa oportunidade para juntar aqueles que são para nós especiais...
Obrigado pela partilha e que este dia tão especial para ti se repita por muitos mais...
Beijinhos e bom fim de semana...

Ladyhari disse...

Para o ano há mais! ;o)

Helena disse...

Parabens Laranjinha
Pelo aniversario e pelo bolo magnifico que me despertou a gula...
Que vás somando sempre com saúde e cercada de amigos e família .
Um beijo

Autora do Blog disse...

Parabéns pelo aniversário e pelo bolo.
Bolo de tiramisu, foi uma óptima e deliciosa escolha.
Obrigada pela partilha.
Talvez faça dele, também, o meu bolo de aniversário.


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Catarina Nogueira disse...

O bolo ficou lindo!

Babette disse...

Pelo que percebi foste tu a aniversariante!... Parabéns! E este bolo já anda debaixo de olho há "2 blogs atrás".... devo experimentar muito em breve!
babette

Laranjinha disse...

Família Antunes, Helena, A Autora do Blog e Babette,

muito obrigada.

Um beijinho

Laranjinha disse...

Gisela e Filipa,

quem gosta de Tiramisu de certeza que vai adorar este bolo. O creme de mascarpone fica uma delícia.

Um beijinho

Laranjinha disse...

Aninha Padredi,

se gostas de tiramisu, de certeza que vais gostar deste bolo. Espero que sim.
Um beijinho

Bombom disse...

Parabéns, minha Laranjinha Simpática!
Este bolo de Tiramisú está um espanto!Lindo e apetecível! Vou tomar nota da receita para o poder provar em breve! E os Figos com recheio de queijo e presunto e ainda por cima com esse molhinho de frutos silvestres, parecem-me divinais! Parabéns! Felicidades! Bjs. Bombom

Laranjinha disse...

Muito obrigada, minha querida Bombom.

Um beijinho grande.

Anabela Jardim disse...

Olá!
Achei o seu blog através do cantos e encantos e adorei!!! Esse bolo me deu água na boca! Amo fazer bolos,com certeza vou em breve experimentar a sua receita.

Laranjinha disse...

Anabela,

muito obrigada pela visita. Espero que goste do bolo.
Um beijinho,

moranguita disse...

achoq ue foste tu o bebe deste dia
muitos parabens laranjinha
nao vim antes as minhas visitas andam lentas mas ca estouy
o bolo esta bem bonito
boa semana
beijinhos

Unknown disse...

Boa noite.

Já fiz este bolo e ficou top, td a gente adorou :)
Obrigada.

Laranjinha disse...

Hugo,
fico muito contente.
Obrigada.
Um beijinho.

Sofia Raminhos disse...

Olá Isabel!
Há muito tempo que andava a piscar o olho a este bolo, mas só agora o fiz para o meu aniversário. É maravilhoso :-) Obrigada

Laranjinha disse...

Sofia,
fico muito contente que tenhas gostado. Obrigada.
E já agora, muitos parabéns.
Um grande beijinho.

Sofia Raminhos disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Sofia Raminhos disse...

Obrigada!
Beijinhos

Susana Frikh disse...

Boa noite, temperatura do forno e tempo de cozedura, se faz favor. Obrigada

Laranjinha disse...

Susana,
forno pré-aquecido a 180ºC. Passados 30 a 40 minutos verifica a cozedura com um palito.