terça-feira, 20 de Julho de 2010

Pataniscas de bacalhau


No passado sábado, para o piquenique, resolvi fazer pataniscas de bacalhau. Eu adoro pataniscas e achei que iria combinar muito bem com uma refeição ao ar livre.

Ingredientes:
100 g de farinha
2 ovos
0,5 dl de água
1 cebola
200 g de bacalhau demolhado (usei em posta)
1 raminho de salsa
1/4 de pimento vermelho
Óleo para fritar
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter um polme liso.

2. Descascar e picar finamente a cebola. Adicionar a cebola ao polme.

3. Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Desfiá-lo e juntá-lo ao polme.

4. Picar a salsa e cortar o pimento em cubinhos. Adicionar tudo ao polme e mexer com uma colher de pau. Se necessário rectificar os temperos.

5. Colocar um pouco de óleo numa frigideira larga e levar ao lume. Quando o óleo estiver quente, deitar a massa em colheradas e deixar fritar até a parte de baixo estar dourada, voltar e deixar fritar do outro lado.

6. Escorrer as pataniscas em papel absorvente.


Esta receita dá para quatro pessoas. As pataniscas ficam óptimas, muito saborosas. Esta receita de pataniscas é da publicação da Vaqueiro Finger Food/Brunch.

Outra receita de pataniscas:
- Pataniscas de atum.

14 comentários:

  1. E que apetitosas que ficaram.
    Uma óptima escolha para o vosso piquenique.

    Beijinhos

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  2. Devem ser realmente muito saborosas.O seu aspecto é muito tentador e num piquenique é uma boa opção.
    beijinhos

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  3. Ai tão bom!!!
    Adoro patanisca mas é raríssimo fazer!

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  4. Hummm, que carinha boa que ficou!!! :)
    Adoro bacalhau!
    Beijos,
    Thais

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  5. Confesso que nunca tinha pensado juntar pimento vermelho às pataniscas e, para mim, fez a diferença. Adorei-as :) Foram poucas he he

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  6. Tem um colorido muito apetecível....
    Uma maravilhosa sugestão para estes dias ao ar livre e não só...
    Obrigado por partilhares esses momentos especiais vividos por todas vós...
    Beijinhos e boa semana....

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  7. "As" pataniscas! :)
    Lindas, lindas. :)
    Beijinhos

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  8. mmm, que bom aspecto! tenho que experimentar a receita, mas sem aldrabar, como e meu costume! :)

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  9. Boas as pataniscas e bela a companhia ;)

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  10. sao tao boas
    quentes ou frias e com uma saladinha e arroz de tomate que boas
    beijocas

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  11. Laranjinha,
    aqui em casa, já não quero outra receita! Obrigada: são maravilhosas!
    beijinhos.

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  12. Isabel,

    obrigada. Ainda bem que gostaram.
    Um beijinho.

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  13. É possível congelar pataniscas ou é preferível congelar o polme? Obrigada!

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    1. Olá,
      é preferível congelar as pataniscas.

      Um beijinho.

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