Entre as idas ao Ribatejo, o apoio à família, os workshops e outros compromissos profissionais, por aqui, continuamos, em termos de refeições, a apostar em comidas de conforto.
Uma das receitas que adoramos, é carne de vaca estufada com ervilhas. Resulta tão bem! E quando chega à mesa a fumegar, nesta altura do ano em que o frio já se faz notar, sabe mesmo bem.
Carne de vaca estufada com ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de carne de vaca cortada em cubos
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
50 ml de azeite
1 cenoura cortada em cubos
400 ml de tomate pelado picado
120 ml de vinho branco
400 ml de água
450 g de ervilhas (usei congeladas)
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Colocar a carne num tacho. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro, o azeite, a cenoura cortada em cubos, o tomate pelado, o vinho branco e a água.
2. Levar ao lume deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 50 minutos ou até a carne estar tenra. Caso necessário, acrescentar mais um pouco de água.
3. Acrescentar as ervilhas. Se necessário retificar os temperos. Passados cerca de cinco minutos retirar do lume e servir.
Uma das receitas que adoramos, é carne de vaca estufada com ervilhas. Resulta tão bem! E quando chega à mesa a fumegar, nesta altura do ano em que o frio já se faz notar, sabe mesmo bem.
Carne de vaca estufada com ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de carne de vaca cortada em cubos
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
50 ml de azeite
1 cenoura cortada em cubos
400 ml de tomate pelado picado
120 ml de vinho branco
400 ml de água
450 g de ervilhas (usei congeladas)
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Colocar a carne num tacho. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro, o azeite, a cenoura cortada em cubos, o tomate pelado, o vinho branco e a água.
2. Levar ao lume deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 50 minutos ou até a carne estar tenra. Caso necessário, acrescentar mais um pouco de água.
3. Acrescentar as ervilhas. Se necessário retificar os temperos. Passados cerca de cinco minutos retirar do lume e servir.
1 comentário :
Muito bom aspeto, deve estar deliciosa, apresenta tudo com belessimo aspeto.
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