Vamos preparar o Natal?
Por aqui, ainda temos uma agenda a cumprir em termos de eventos. Relembro que ainda se podem inscrever nos meus workshops:
Conto com vocês?
Apesar de toda a azáfama característica desta época do ano, já começámos a preparar o Natal. Por aqui, já comecei a partilhar muitas sugestões, dicas e receitas para surpreenderem e mimarem aqueles que vocês mais gostam nesta quadra festiva.
Para o Natal, as carnes de peru e cabrito são, muitas vezes, as escolhidas, mas temos outras opções igualmente boas. Deixo-vos, hoje, a receita de umas suculentas bochechas de porco estufadas com cogumelos. Que boas que ficam!
Bochechas de porco estufadas com cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
60 ml de azeite
1 kg de bochechas de porco
2 chalotas picadas
4 dentes de alho picados
2 talos de aipo
125 g de passata de tomate
1 folha de louro
60 g de bacon picado
150 ml de vinho tinto
50 ml de caldo de frango (ou água)
1 colher de chá de tomilho (seco)
400 g de cogumelos Paris
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa ou coentros picados para polvilhar q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente colocar as bochechas e deixar alourar de um lado e depois virar.
2. De seguida, adicionar o sal e a pimenta, as chalotas, os dentes de alho, os talos de aipo picados, a passata, a folha de louro, o bacon cortado em cubinhos, o vinho tinto e o caldo de frango (ou água). Mexer.
3. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 1h45 a 2 horas. Caso seja necessário acrescentar mais um pouco de caldo ou água.
4. Juntar os cogumelos fatiados. Se necessário retificar os temperos. Passados 5 minutos, retirar o tacho do lume.
5. Polvilhar com salsa ou coentros picados e servir.
Por aqui, ainda temos uma agenda a cumprir em termos de eventos. Relembro que ainda se podem inscrever nos meus workshops:
- - Workshop Receitas para a Mesa de Natal, 7 de dezembro de 2024 às 10h30, na Academia Auchan de Alfragide Inscrições via Ticketline.
- - Workshop Presentes de Comer para Oferecer, 15 de Dezembro de 2024 às 10h30, na Academia Auchan de Alfragide. Reservem o vosso lugar aqui.
- - Workshop Menu de Natal, 21 de Dezembro de 2024 às 10h, no Cascais Food Lab. Informações e inscrições por eMail: info@cascaisfoodlab.pt
Conto com vocês?
Apesar de toda a azáfama característica desta época do ano, já começámos a preparar o Natal. Por aqui, já comecei a partilhar muitas sugestões, dicas e receitas para surpreenderem e mimarem aqueles que vocês mais gostam nesta quadra festiva.
Para o Natal, as carnes de peru e cabrito são, muitas vezes, as escolhidas, mas temos outras opções igualmente boas. Deixo-vos, hoje, a receita de umas suculentas bochechas de porco estufadas com cogumelos. Que boas que ficam!
Bochechas de porco estufadas com cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
60 ml de azeite
1 kg de bochechas de porco
2 chalotas picadas
4 dentes de alho picados
2 talos de aipo
125 g de passata de tomate
1 folha de louro
60 g de bacon picado
150 ml de vinho tinto
50 ml de caldo de frango (ou água)
1 colher de chá de tomilho (seco)
400 g de cogumelos Paris
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa ou coentros picados para polvilhar q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente colocar as bochechas e deixar alourar de um lado e depois virar.
2. De seguida, adicionar o sal e a pimenta, as chalotas, os dentes de alho, os talos de aipo picados, a passata, a folha de louro, o bacon cortado em cubinhos, o vinho tinto e o caldo de frango (ou água). Mexer.
3. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 1h45 a 2 horas. Caso seja necessário acrescentar mais um pouco de caldo ou água.
4. Juntar os cogumelos fatiados. Se necessário retificar os temperos. Passados 5 minutos, retirar o tacho do lume.
5. Polvilhar com salsa ou coentros picados e servir.
2 comentários :
Irresistível não pensar em comer.-
*
Felicitações poéticas
*/*
Ilusões e Poesia ...
*/*
Fizeram um sucesso cá em casa! Obrigada pela partilha
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