Pescada à Galega

Se eu, cá em casa, disser: - hoje, para o almoço, temos pescada cozida! - a reacção do meu marido vai ser tão entusiástica, como se lhe dissesse: - agora vais correr 20 Km! Quando se fala em pescada cozida, faz logo cara feia!

Pescada cozida é o que é, mas pode ser um prato interessante e equilibrado. E, uma vez por outra, lá tento colocar pescada na mesa. Desta vez, inspirei-me no famoso bacalhau à Galega, de nuestros hermanos, e fiz com pescada! Um prato que surpeende, mesmo para quem não gosta de pescada!

Pescada à Galega

Ingredientes para 2 pessoas:
2 postas de pescada para cozer
2 ovos
4 batatas
¼ cebola
1 folha de louro
Sal q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.

Ingredientes para o azeite de alho com colorau:
60 ml de azeite
3 dentes de alho
1 colher de chá de colorau ou paprica
1 colher de chá de vinagre
3 colheres de sopa da água da cozedura das batatas e do peixe


1. Cozer as batatas, cortadas às rodelas, em água com sal, a folha de louro e cebola. Nos últimos cinco minutos, adicionar as postas de pescada temperadas com sal e deixar acabar de cozer.

2. Cozer os ovos.

3. Para o molho, levar o azeite ao lume. Acrescentar os dentes de alho laminados. Deixar frigir um pouco, sem deixar o alho queimar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

4. Juntar o colorau, o vinagre e um pouco da água da cozedura das batatas e do peixe. Mexer.

5. Dispor as batatas em dois pratos. De seguida colocar as postas de pescada e um ovo por pessoa. Regar com o molho de azeite, alho e colorau.

6. Servir polvilhado com salsa picada.