Com os marmelos que estão nesta foto, fiz marmelada e geleia. Deram pouco mais de um quilo. Como não gosto de repetir receitas, procurei nos livros de culinária que tenho cá em casa outras alternativas. Encontrei no livro de Lubélia Medeiros, Doces de Colher e, ainda, Compotas e Licores, uma receita que me agradou. Aqui fica o resultado.
Ingredientes:
Marmelos
Açúcar (usei açúcar amarelo)
Água
Aguardente
1. Lavar, descascar e retirar as sementes dos marmelos. (Eu guardei as cascas e as sementes para fazer geleia).
2. Colocar os marmelos num tacho com água. Levar ao lume até os marmelos estarem bem cozidos.
3. Escorrer os marmelos e pesá-los.
4. Pesar o mesmo peso dos marmelos de açúcar.
5. Com a ajuda da varinha mágica triturar muito bem os marmelos.
6. Levar os marmelos já triturados ao lume com o açúcar. Deixar ferver durante mais ou menos 15 minutos, mexendo sempre.
7. Colocar a marmelada em tacinhas. Cobrir as tacinhas com rodelas de papel vegetal embebido em aguardente para ajudar a conservar a marmelada.
Esta marmelada fica muito cremosa. Uma delícia. Tacinha para aqui, tacinha para ali, já quase que não há. Pois quando se começa a comer é difícil parar.
Esta marmelada fica muito cremosa. Uma delícia. Tacinha para aqui, tacinha para ali, já quase que não há. Pois quando se começa a comer é difícil parar.
