terça-feira, 21 de novembro de 2006

Medalhões de pescada no tacho com coentros


Ingredientes:
1 kg de medalhões de pescada
Sumo de 1 limão
8 colheres de sopa de azeite
7 a 8 dentes de alho picadinhos
Sal e pimenta a gosto
Ramo de coentros

Temperar os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão.

Num tacho colocar o azeite e o alho. Levar ao lume e deixar frigir um pouco o alho.

Adicionar os medalhões de pescada e o molho. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.

Quando os medalhões estiverem cozinhados juntar um raminho de coentros picados.

Servir com arroz branco.

Tenho o hábito de fazer os medalhões em papelote mas, esta receita também é muito boa, para além de ser rápida e fácil de confeccionar.


P.S. Um beijinho à Dina Potes por esta óptima sugestão.

4 comentários:

  1. Mais uma boa maneira de confeccionar pescada!
    Parece muito bom!
    Vou anotar!

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  2. Que cheirinho tão bom, com os coentros! :-)

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  3. Já tenho uma ideia para o jantar de logo à noite! Para acompanhar as pescadinhas, em vez de arroz branco, vou fazer arroz de tomate...
    Beijocas

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  4. O contraste do coentro, do alho, do limão... Excelente!!!

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