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quarta-feira, 6 de Fevereiro de 2008

Morcela assada com ananás ...


Nas férias de verão, antes de ir para S. Miguel, Açores, a minha amiga Sandra Palma indicou-me algumas iguarias açorianas que não poderia perder. Uma delas era morcela assada com ananás.

Provei-a logo no primeiro dia que lá estive, no restaurante Alabote na Ribeira Grande. Uma delícia.

Ontem, foi a entrada do almoço de carnaval cá em casa. Comprei uma morcela de Arganil e assei-a, nos recipientes de barro próprios para o efeito com álcool.

Servi a morcela cortada às rodelas com pedaços de ananás. Acompanhei com vinho tinto, Quinta da Mimosa da Casa Ermelinda de Freitas.

13 comentários:

  1. Que excelente entrada!

    Vou experimentar brevemente!

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  2. Até apetece ir buscar um garfo para «roubar» uma rodelinha e depois um pedaço de ananás...
    Esta vou ter de experimentar!
    Beijinhos.

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  3. Adoro esta entrada!!!!
    É um sabor única.Comecei a fazer há uns anos atrás ,quando saiu na revista "Teleculinária".
    Como eu adoro morcela e ananás...nem pensei duas vezes!!!!
    Bjs

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  4. Parece-me mesmo uma combinação perfeita! Aliás, tenho a sensação de que o ananás ficará muito bem com os enchidos. Nunca tal me tinha ocorrido! :o)

    Beijo

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  5. Eu nao gosto muito de morcela,mas com o anans debe ter ficado uma otima combinacao
    Beijos

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  6. Que maravilha o ananás rialmente joga bem com em quaze tudo um beijo. Natércia...

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  7. sabes que a primeira vez que eu ouvi falar em morcela com ananás achei que era algo que não combinava
    afinal quando fui aos Açores e provei fiquei fã.. trouxe logo um monte de morcelas na bagagem
    as tuas imagens trouxeram-me á lembrança as férias maravilhosas que passei na ilha de S. Miguel

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  8. Gosto da morcela e do ananás assado mas nunca juntei os dois. Vou ter de experimentar!

    bjs

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  9. Gosto muito mesmo. E farinheira com ovos mexidos, já provaste? É muito bom.

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  10. Mas que grande boa ideia! Adoro morcela (especialmente a de cominhos e arroz) e aqui o ananaz é mesmo o acertado para "traçar" o sabor da morcela, desenjoando. Xi !!! Era capaz de comer pratadas desta entrada!

    Bjs, Paulucha.
    http://www.allsogno.blogspot.com

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  11. Esta também é um clássico lá em casa, ou eu não fosse descendente de açorianos.

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  12. A morcela faço várias vezes ,com ananás é que nunca experimentei :)
    Como gosto da próxima vez vou experimentar juntar os dois sabores.
    Beijinhos

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  13. ponto-de-perola08/02/2008, 16:45:00

    Ó Laranjinha! que petisco...morcela até lambo os dedos, mas com ananáz nunca fiz,uma ideia excelente...
    bjocas...janeca!

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