terça-feira, 12 de fevereiro de 2008

Sopa de feijão com carne e couve galega

Ontem fiz para o jantar uma sopa reconfortante, com carne, enchidos, batata, feijão e esparguete. Tipo as sopas que se fazem no campo, que reconfortam a alma e nos dão energia.

De véspera salguei uma tira de toucinho entremeado. Ontem coloquei água numa panela, adicionei uma cebola picada, a tira do toucinho e uma fatia de carne de borrego da perna. Levei ao lume para cozer a carne.

Depois da carne cozida retirei-a da panela e juntei ao caldo duas batatas picadinhas, meio chouriço de carne e 1 chouriço de sangue pequeno. Deixei ferver um pouco e adicionei couve galega cortada grosseiramente, feijão encarnado cozido, massa esparguete partida e a carne cortada em pequenos pedaços. Reguei com um pouco de azeite, verifiquei o sal e deixei acabar de cozer.

Servi a sopa com os enchidos cortados à parte e broa de milho.

13 comentários :

Isabel Salvador disse...

k maravilha adoro esta sopinha é das minhas preferidas....bjokitas grandes

Unknown disse...

Essa sopa deve ser um espectáculo. Tem tudo o que eu gosto...
beijinhos

Marizé disse...

Eu perco.me a comer destas sopas, e assim com pão de milho, hummm... que delicia!

As fotos estão óptimas.

Beijocas

Natércia Ramalho disse...

Que rica sopa essa é das minhas que eu mais gosto um beijo. Natércia...

claudia disse...

Isto é que é uma sopa! Eu sinceramente gosto é destas sopas.Não sou mt adepta dos cremes de legumes e tal..estas sim são da minha eleiçao! Esta deve estar mesmo boa...

Anónimo disse...

Huauuuuuu!!!!! bela sopinha,
que maravilha...sobrou alguma???
podes por mais um prato na mesa!!
bjocas,janeca!

Isabel de Miranda disse...

Que rica sopinha,com enchidos que adoro...beijinhos doces

Anónimo disse...

Adoro sopa....e esta tem um aspecto!!! comia um prato ou dois com um pãozinho caseiro a acompanhar....

bjcas

risonha disse...

por favor diz-me que sobrou um pedacinho, para que eu possa ir jantar aí a casa hoje
eu adoro este tipo de sopas

Anónimo disse...

ah, que rica sopa! A foto da agua na boca, o pior e que aqui nem couve galega, nem broa nem enchidos, snif, snif :-(

Cristina disse...

AS receitas aqui são sempre óptimas, mas as fotos então, estão excelentes, basta olhar para quase sentir o sabor na boca ;)

Cristina

Maria Vitamina disse...

Esta sopa vale por uma refeição completa ... muito boa.
Bjs

Anónimo disse...

Isto é uma sopa,quase de pedra. Mas boa....muito boa. Uma malgada dessa sopa já marchava.
Mas, cachopa, tens que ter cuidado... Se desatas a comer e a dar a comer sopas destas vais acabar gorda e mãe de uma familia gorda....
Não? Também acho que não... Parabens pela sopa. MUlher que faz uma sopa destas só pode ser uma grande mulher...