Nas férias de verão, antes de ir para S. Miguel, Açores, a minha amiga Sandra Palma indicou-me algumas iguarias açorianas que não poderia perder. Uma delas era morcela assada com ananás.Provei-a logo no primeiro dia que lá estive, no restaurante Alabote na Ribeira Grande. Uma delícia.
Ontem, foi a entrada do almoço de carnaval cá em casa. Comprei uma morcela de Arganil e assei-a, nos recipientes de barro próprios para o efeito com álcool.
Servi a morcela cortada às rodelas com pedaços de ananás. Acompanhei com vinho tinto, Quinta da Mimosa da Casa Ermelinda de Freitas.
13 comentários :
Que excelente entrada!
Vou experimentar brevemente!
Até apetece ir buscar um garfo para «roubar» uma rodelinha e depois um pedaço de ananás...
Esta vou ter de experimentar!
Beijinhos.
Adoro esta entrada!!!!
É um sabor única.Comecei a fazer há uns anos atrás ,quando saiu na revista "Teleculinária".
Como eu adoro morcela e ananás...nem pensei duas vezes!!!!
Bjs
Parece-me mesmo uma combinação perfeita! Aliás, tenho a sensação de que o ananás ficará muito bem com os enchidos. Nunca tal me tinha ocorrido! :o)
Beijo
Eu nao gosto muito de morcela,mas com o anans debe ter ficado uma otima combinacao
Beijos
Que maravilha o ananás rialmente joga bem com em quaze tudo um beijo. Natércia...
sabes que a primeira vez que eu ouvi falar em morcela com ananás achei que era algo que não combinava
afinal quando fui aos Açores e provei fiquei fã.. trouxe logo um monte de morcelas na bagagem
as tuas imagens trouxeram-me á lembrança as férias maravilhosas que passei na ilha de S. Miguel
Gosto da morcela e do ananás assado mas nunca juntei os dois. Vou ter de experimentar!
bjs
Gosto muito mesmo. E farinheira com ovos mexidos, já provaste? É muito bom.
Mas que grande boa ideia! Adoro morcela (especialmente a de cominhos e arroz) e aqui o ananaz é mesmo o acertado para "traçar" o sabor da morcela, desenjoando. Xi !!! Era capaz de comer pratadas desta entrada!
Bjs, Paulucha.
http://www.allsogno.blogspot.com
Esta também é um clássico lá em casa, ou eu não fosse descendente de açorianos.
A morcela faço várias vezes ,com ananás é que nunca experimentei :)
Como gosto da próxima vez vou experimentar juntar os dois sabores.
Beijinhos
Ó Laranjinha! que petisco...morcela até lambo os dedos, mas com ananáz nunca fiz,uma ideia excelente...
bjocas...janeca!
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