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terça-feira, 12 de Fevereiro de 2008

Sopa de feijão com carne e couve galega

Ontem fiz para o jantar uma sopa reconfortante, com carne, enchidos, batata, feijão e esparguete. Tipo as sopas que se fazem no campo, que reconfortam a alma e nos dão energia.

De véspera salguei uma tira de toucinho entremeado. Ontem coloquei água numa panela, adicionei uma cebola picada, a tira do toucinho e uma fatia de carne de borrego da perna. Levei ao lume para cozer a carne.

Depois da carne cozida retirei-a da panela e juntei ao caldo duas batatas picadinhas, meio chouriço de carne e 1 chouriço de sangue pequeno. Deixei ferver um pouco e adicionei couve galega cortada grosseiramente, feijão encarnado cozido, massa esparguete partida e a carne cortada em pequenos pedaços. Reguei com um pouco de azeite, verifiquei o sal e deixei acabar de cozer.

Servi a sopa com os enchidos cortados à parte e broa de milho.

13 comentários:

  1. k maravilha adoro esta sopinha é das minhas preferidas....bjokitas grandes

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  2. Essa sopa deve ser um espectáculo. Tem tudo o que eu gosto...
    beijinhos

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  3. Eu perco.me a comer destas sopas, e assim com pão de milho, hummm... que delicia!

    As fotos estão óptimas.

    Beijocas

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  4. Que rica sopa essa é das minhas que eu mais gosto um beijo. Natércia...

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  5. Isto é que é uma sopa! Eu sinceramente gosto é destas sopas.Não sou mt adepta dos cremes de legumes e tal..estas sim são da minha eleiçao! Esta deve estar mesmo boa...

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  6. ponto-de-perola12/02/2008, 20:57:00

    Huauuuuuu!!!!! bela sopinha,
    que maravilha...sobrou alguma???
    podes por mais um prato na mesa!!
    bjocas,janeca!

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  7. Que rica sopinha,com enchidos que adoro...beijinhos doces

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  8. Adoro sopa....e esta tem um aspecto!!! comia um prato ou dois com um pãozinho caseiro a acompanhar....

    bjcas

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  9. por favor diz-me que sobrou um pedacinho, para que eu possa ir jantar aí a casa hoje
    eu adoro este tipo de sopas

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  10. ah, que rica sopa! A foto da agua na boca, o pior e que aqui nem couve galega, nem broa nem enchidos, snif, snif :-(

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  11. AS receitas aqui são sempre óptimas, mas as fotos então, estão excelentes, basta olhar para quase sentir o sabor na boca ;)

    Cristina

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  12. Esta sopa vale por uma refeição completa ... muito boa.
    Bjs

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  13. Isto é uma sopa,quase de pedra. Mas boa....muito boa. Uma malgada dessa sopa já marchava.
    Mas, cachopa, tens que ter cuidado... Se desatas a comer e a dar a comer sopas destas vais acabar gorda e mãe de uma familia gorda....
    Não? Também acho que não... Parabens pela sopa. MUlher que faz uma sopa destas só pode ser uma grande mulher...

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