quinta-feira, 27 de março de 2008

Crepes com gelado e molho de chocolate quente

Ainda me lembro da primeira vez que experimentei comer crepes. Foi num jantar de família em casa da minha tia Lurdes, era eu uma miúda.

Fiquei deliciada. Os crepes foram recheados com compota de morango e, na altura pareceram-me simplesmente divinais. A massa delicada e macia misturava-se com o doce de morango de forma irresistível. Lembro-me que comi mais do que um e que me vi forçada a controlar a minha vontade de continuar a provar ou a comprovar que afinal estavam mesmo bons. No entretanto, perdeu-se esta sobremesa nos encontros de família. Mas, hoje continuo a adorar crepes, sejam doces ou salgados.

Crepes com gelado e molho de chocolate é uma sobremesa que aprendi a confeccionar num curso da Vaqueiro. Já lá fiz alguns cursos, poucos para o que eu gostaria, e divirto-me sempre imenso, para além de aprender imensa coisa, claro!


Crepes
Ingredientes:
100 g de farinha
2 a 3 colheres de sopa de açúcar
1 chávena de chá de leite
2 ovos
Margarina

1. Numa tigela misturar a farinha com o açúcar, o leite, os ovos e 2 colheres de sopa de margarina (levei a margarina ao microondas para derreter e, antes de usar, deixei arrefecer um pouco).

2. Misturar tudo com uma vara de arames até obter um creme liso.

3. Deitar a massa com uma concha pequena numa frigideira antiaderente. (Eu não usei, mas pode untar a frigideira com um pouco de margarina). Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, voltá-lo para cozer do outro.

4. Servir com uma bola de gelado e regados com o molho de chocolate. Quem gostar também pode juntar morangos cortados ao meio.


Molho de Chocolate

Ingredientes:
150 g de chocolate negro em barra
30 g de margarina
1 colher de sopa de açúcar
0,5 dl de café forte
1 colher de sopa de rum

1. Partir o chocolate em quadradinhos, juntar o açúcar, a margarina e o café. Levar ao microondas para derreter.

2. Juntar o rum e misturar com uma vara de arames para obter um molho liso.

Esta sobremesa fica uma delícia. E parece dar mais trabalho do que na realidade dá.

P.S.: Receita da Vaqueiro.

12 comentários:

  1. Estes crepes são uma tentação. Adoro crepes. E as tuas fotos são sempre espectaculares.

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  2. mas que crepes bem feitos... !!! parabéns! estao perfeitos, será da receita ou das tuas maos de fada? beijocas

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  3. eu juro que vou deixar de entrar nesta cozinha... JURO!!!
    cada vez que cá venho quase que me dá um treco só de olhar para as fotos..

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  4. Crepes são ótimos e versáteis, podemos ir do doce ao salgado e todos adoram. Gostei muito do molho de chocolate com toque de rum.
    Bjs!

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  5. Eu tenho a minha receita de crepes,e custumo fazer,levo 1 hora a fazer a massa e a fazer os ditos mas rende 40 crepes depois congelo os crepes e quando quero uma sobremesa é só descongelar,e custumo fazer como tu com gelado e molho de chocolate.estão lindos...beijinhos doces

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  6. Aqui em casa os crepes são smepre vindos! Estes têm um aspecto tão gulosooo!

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  7. Tal como tu, também adoro crepes!

    E estes estão com um aspecto fantástico!

    Belos cursos, os da Vaqueiro! ;)

    Sandra B.

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  8. Que aspecto!!!
    Adorei, tem um aspecto delicioso.

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  9. Este comentário foi removido pelo autor.

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  10. Estes crepes são uma tentação, mas tenho de falar nas fotos, porque estão muito bem elaboradas. Parabéns! Bjs

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  11. Diana Oliveira15/11/2010, 17:54:00

    Sem dúvida a melhor receita! Adoro comer crepes mas ainda não sabia como se fazia. Hei-de experimentar, adorei! :)

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