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segunda-feira, 2 de junho de 2008

Relato de um almoço de domingo ...

Este domingo que passou, organizei um almoço para os meus cunhadinhos. Este almoço já estava prometido há algum tempo.


O almoço começou com um sopa de legumes e feijão verde. Para a sopa coloquei numa panela 2 cebolas às rodelas, 1 chuchu, 2 cabeças de nabo, 2 cenouras, abóbora e 2 tomates maduros sem pele que tinha congelado, de uma qualidade com muito poucas sementes. Coloquei um pouco de sal e tapei com água quente. Levei ao lume. Depois dos legumes cozidos, triturei. Adicionei feijão verde cortado aos pedaços com, sensivelmente, 1 cm e azeite. Deixei cozer o feijão verde.


Depois da sopa seguiu-se uma lasanha de peixe (pescada e camarões) e legumes (cenoura, alho-francês e courgette). Esta lasanha foi inspirada aqui.


O almoço foi acompanhado com um vinho tinto das Caves Santa Marta, Douro, Reserva de 2003.


Para sobremesa, o Hugo brindou-nos com a sua especialidade: Baba de Camelo, que faz sempre imenso sucesso.


A Cristina trouxe morangos do Alentejo e cerejas do Fundão. Uma delícia.


À mesa também tivemos umas Trouxas da Malveira e um vinho do Porto, Quinta do Javali.


Eu fiz um bolo de courgette com nozes e parfaits de frutos vermelhos com chantilly de lima e gengibre.

4 comentários :

  1. Com tantas delícias tenho certeza que o almoço foi um sucesso e logo pedirão bis.
    Estas Trouxas de Malveira me deixaram curiosa, não sai uma receitinha?
    Bjs!

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  2. Onde está o teu bolo? Gostava de ver... Gostava de ter tido um almoção assim... tudo delicioso ;)

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  3. bem... isso é que foi festejar um domingo. se isso for assim todos os domingos pergunto quando é que posso ir viver para a tua casa :-) beijocas

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  4. Que maravilha de almoço!
    Tenho o teu blog entre meus favoritos, adoooorooo! No momento estou procurando receita de bolo de cenoura, se visitas meu blog descobrirás quanto preciso!
    beijinhos

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