Almoço de petiscos no Dia de Portugal ...

Dia 10 de Junho é o Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas e, como tal, é feriado. Esteve um dia quente, característico desta altura do ano, entre nós. Pelas notícias, foi um dia em que muita gente aproveitou e foi para a praia. Eu, fiquei a maior parte do dia em casa. Só saí ao final do dia para o jantar de aniversário do À Volta das Letras e, mais uma volta pela Feira do Livro.

Aos fins-de-semana e feriados tenho sempre mais tempo para pensar no que vou cozinhar e até costumo fazer pratos mais demorados do que durante a semana. Mas ontem, estava com pouca vontade e não me apetecia nada de especial. Resolvi fazer uma salada gigante com pequenos petiscos.

Grelhei no grill do microondas espargos, courgettes e cogumelos.

Cogumelos portobello grelhados na chapa.

Saladinha de cenoura com alho.

Cozi três cenouras. Cortei às rodelas e temperei com dois dentes de alho picadinhos, azeite e vinagre. Esta ideia foi-me passada pela minha amiga Paula Borralho. Eu só acrescentei uns coentros picados para a apresentação.

Couve Coração de Boi salteada.

Numa frigideira coloquei 4 colheres de sopa de azeite e três dentes de alho picados. Adicionei uma couve coração de boi cortada fininha. Temperei com sal e um piripiri cortado em pedacinhos. Quando a couve estiver pronta, adicionar sumo de um limão. Mexer e servir.

Camarões salteados com alho e sementes de sésamo.

Numa frigideira coloquei um pouco de azeite e dois dentes de alho picados, levei ao lume. Quando o alho começou a sentir o calor juntei 200 g de camarões descascados, temperei com um pouco de sal e deixei cozinhar, mexendo sempre. Por fim, adicionei sementes de sésamo.

Cozi dois ovos e servi cortados à rodelas. Também servi queijo fresco e queijo feta aos cubos.

Salada de alface, tomate e rúcula.

Arroz basmati cozido.

Este almoço foi acompanhado de um vinho verde fresquinho Quinta do Minho, Loureiro, de 2006.