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terça-feira, 6 de outubro de 2009

E quando as sobras são de peixe grelhado ...

O Outono começou a manifestar-se com chuva e céu cinzento. Ontem choveu e hoje continua. Mas no domingo o dia esteve bonito, com sol e céu azul. Para aproveitar o bom tempo, cá em casa almoçámos no quintal.

Para o almoço resolvi fazer uma salada e dar destino a umas sobras de peixe grelhado, do almoço de sábado, que estavam no frigorífico. Tinha três carapaus e uma posta de peixe-espada. O peixe grelhado perde a piada se não é comido na altura, só é bom acabadinho de fazer.

Para a salada comecei por grelhar uma beringela grande cortada às rodelas. Limpei o peixe de peles e espinhas. Cortei dois tomates em cubos, um 1/4 de couve roxa e um bolbo de funcho bem fininhos. Adicionei uma mão cheia de rucúla.

Temperei com sal, azeite com louro e flor de sal e vinagre de mel.

O vinagre de mel, um produto natural da marca Obras do Caratão, Serra da Estrela, foi um presente da minha amiga Ana Assis.

14 comentários :

  1. FICOU DELICIOSO. DESTE UM BOM DESTINO AO PEIXE!! BEIJOS

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  2. Adorei a sugestão!
    É uma excelente opção para as sobras de peixe, mesmo. Sua salada ficou linda :)
    Beijocas!

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  3. Bom... pelo aspecto ..hummm.. imagino devia estar deliciosa ! :)

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  4. Uma boa saladinha, ficou excelente, parabens, não podemos desperdiçar nada.
    Beijinhos linda

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  5. Oi
    O prato além de bonito
    tá muito gostoso .
    Eu estou com muita fome,
    vou comer com os olhos.KKKKKKKKK
    Beijos...
    Lúcia.
    www.blogdalucia.com

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  6. Eu nunca guardo sobras de peixe grelhado, também acho que só é bom acabadinho de grelhar... Mas o aspecto da tua saladinha prova bem o contrário...
    Beijinhos.

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  7. Foi um bom aproveitamento! Belo aspecto :)

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  8. Já não consigo passar o dia sem entrar aqui.
    Guardo quase tudo que sobra de comida e depois há um dia em que invento...mas de peixe grelhado nunca.
    Parabéns pela receita e pelas imagens.

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  9. Olá laranjinha.

    A sugestão é fantástica. Gostei da mistura de sabores e fiquei com a pulga atrás da orelha em relação ao vinagre de mel.
    Onde se consegue arranjar?
    Parabéns pelos últimos posts. :)

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  10. Cá em casa o peixe é sem dúvida obrigatório....e como tudo às vezes também sobra...agora já sei que destino dar ao que sobra....
    E tem cá um aspecto delicioso...
    Esta receita vai comigo....
    Obrigado....
    Beijinhos e boa semana....

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  11. Que colorida q ficou, imagino q tenha ficado apetitosa!
    bjs

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  12. por vezes também faço umas saladas desse género para aproveitar as sobras de peixe.
    a tua salada ficou com um colorido lindo.

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