No sábado fui almoçar a casa dos meus cunhadinhos Cristina e Paulo, na Malveira, conhecida zona saloia de Lisboa. Este foi mais um almoço para juntar a família, depois das férias, à volta da mesa, falarmos das nossas vidas e sabermos notícias uns dos outros.
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O almoço comecou com uns aperitivos: caipirinhas, guacamole, queijo e outros snacks.
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Sentados à mesa, começámos a nossa refeição com um prato moçambicano, lá da terra - como diz o Paulo e a sua mãe, Maria Antonieta. Este prato é conhecido como Matapa e era confeccionado em terras moçambicanas, no tempo em que a família ali viveu.
A Matapa é um prato que leva camarão, couve e que acompanha com massa de farinha de milho cozida. Segundo as indicações dadas pela amável Maria Antonieta que adaptou a receita aos nossos ingredientes, para fazer a Matapa começa-se pelo leite de coco. Num tacho colocar coco ralado e de seguida cobri-lo com água a ferver. Deixar ficar 10 a 15 minutos. De seguida triturar e depois coar.
Descascar amendoim e num almofariz esmagá-lo até ficar uma pasta. Depois, cozer a couve portuguesa no leite de coco, juntamente com cebola picada, 2 tomates bem maduros e uma pitada de sal. Deixar cozinhar um pouco. Depois adicionar camarão descascado em cru e um pouco de piripiri. Deixar acabar de cozinhar.
Este prato, como já referi, é acompanhado com massa de farinha de milho (pirão). Levar um tacho com água ao lume, temperada de sal. Quando a água ferver, adicionar farinha de milho. Mexer. Quando a farinha se começar a despegar do tacho, é sinal que está pronta.
Gostei de provar este prato moçambicano, que foi para mim uma verdadeira novidade. Havia ainda, para quem quisesse, um fantástico achar (não picante) de manga.
O prato principal, feito pelos donos da casa, foi uma versão adaptada de Moussaka a que acrescentaram molho béchamel e que toda a gente adorou. Foi servida com uma salada de verdes.
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Nas sobremesas, deliciámo-nos com uma baba de camelo feita pelo cunhado Hugo, que é já uma referência na confeccção desta sobremesa, uma taça de salada de fruta feita pelos sogros Eduarda e Joaquim e, um crumble de maçã, feito por mim.
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Depois das sobremesas recebemos dos donos da casa umas pequenas lembranças, da sua última viagem. Mel da Serra da Lousã e sal aromático (alecrim), produzido por Planta do Xisto.
Depois do almoço, não resisti e fui dar uma voltinha pelas barracas de frutas e legumes que gosto sempre de visitar quando ali vou. Para além de visitar, acabo por trazer sempre umas comprinhas, desta vez trouxe castanhas, alhos, piripiris, peras, pêssegos, pão ...
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Nos mercados ou neste tipo de postos de venda encontro sempre alguma coisa que me surpreende, aqui, desta vez, encontrei azeitonas retalhadas ou seja, já prontas a serem conservadas. Como me dizia a vendedora: - já estão prontinhas e assim, a senhora nem suja as mãos!
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A Matapa é um prato que leva camarão, couve e que acompanha com massa de farinha de milho cozida. Segundo as indicações dadas pela amável Maria Antonieta que adaptou a receita aos nossos ingredientes, para fazer a Matapa começa-se pelo leite de coco. Num tacho colocar coco ralado e de seguida cobri-lo com água a ferver. Deixar ficar 10 a 15 minutos. De seguida triturar e depois coar.
Descascar amendoim e num almofariz esmagá-lo até ficar uma pasta. Depois, cozer a couve portuguesa no leite de coco, juntamente com cebola picada, 2 tomates bem maduros e uma pitada de sal. Deixar cozinhar um pouco. Depois adicionar camarão descascado em cru e um pouco de piripiri. Deixar acabar de cozinhar.
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11 comentários :
UAU!!! adorei
Tudo lindo, de muito bom gosto e com uma aparência incrível! As fotos são lindas!!!
Adorei este post: a minha avó é de perto da Malveira e o mel que recebeste é da terra do meu avô! :)
aproveito para dizer que é simplesmente fantástico, para um bolinho de mel, para comer com pão ou para misturar com leite e whisky quando se está mal da garganta :)
beijinho
Tudo lindo.
E as receitinhas?
Ando a ver se faço a Moussaka, acho que tem bom aspecto e boa combinação de alimentos.
Beijinhos
Que rico sábado em todos e para todos os sentidos!
Beijinhos.
(e tu não disseste à senhora que até gostas de sujar as mãos? ;) )
Bem, isso é que foi um almoço eclético! América Latina nas entradas, África e Ásia nos pratos principais. Que delícia!
Fico à espera da receita do crumble! ;)
Beijo grande *
Mariana
Oi
Só saber que tem estado em lugares
super gostoso e em boa companhia
jà é muito bom .
Beijos...
Lúcia.
Comida fantastica, adoro moussaka! E reconheci a banca das frutas e legumes, costumo ir até lá de vez em quando (embora fique bastante longe da minha casa +/- 100 km) vamos comer varias vezes á praia de S. Cruz e de caminho fazemos compras na Malveira é como lhe chama o meu marido o passeio saloio, heheee...
Beijinhos linda
Vou guardar o link deste post religiosamente.
Adoro matapa, é um prato recorrente em casa dos meus pais mas a receita é completamente diferente.
Esta soa mto bem, tenho que experimentar!
A essa massa de farinha de milho chama-se pirão.
Obrigada. Vou acrescentar a referência ao nome da massa no post.
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