terça-feira, 6 de outubro de 2009

E quando as sobras são de peixe grelhado ...

O Outono começou a manifestar-se com chuva e céu cinzento. Ontem choveu e hoje continua. Mas no domingo o dia esteve bonito, com sol e céu azul. Para aproveitar o bom tempo, cá em casa almoçámos no quintal.

Para o almoço resolvi fazer uma salada e dar destino a umas sobras de peixe grelhado, do almoço de sábado, que estavam no frigorífico. Tinha três carapaus e uma posta de peixe-espada. O peixe grelhado perde a piada se não é comido na altura, só é bom acabadinho de fazer.

Para a salada comecei por grelhar uma beringela grande cortada às rodelas. Limpei o peixe de peles e espinhas. Cortei dois tomates em cubos, um 1/4 de couve roxa e um bolbo de funcho bem fininhos. Adicionei uma mão cheia de rucúla.

Temperei com sal, azeite com louro e flor de sal e vinagre de mel.

O vinagre de mel, um produto natural da marca Obras do Caratão, Serra da Estrela, foi um presente da minha amiga Ana Assis.

14 comentários :

Sónia Meirinho disse...

FICOU DELICIOSO. DESTE UM BOM DESTINO AO PEIXE!! BEIJOS

Pierre Corneille disse...

Adorei o nome do seu blog.

Abobrinhas na Cozinha disse...

Adorei a sugestão!
É uma excelente opção para as sobras de peixe, mesmo. Sua salada ficou linda :)
Beijocas!

Sonia disse...

Bom... pelo aspecto ..hummm.. imagino devia estar deliciosa ! :)

Unknown disse...

Uma boa saladinha, ficou excelente, parabens, não podemos desperdiçar nada.
Beijinhos linda

a Trofa tem cozinheira disse...

QUE LINDO PRATO!! FANTASTICO!

Maria Lúcia disse...

Oi
O prato além de bonito
tá muito gostoso .
Eu estou com muita fome,
vou comer com os olhos.KKKKKKKKK
Beijos...
Lúcia.
www.blogdalucia.com

anna disse...

Eu nunca guardo sobras de peixe grelhado, também acho que só é bom acabadinho de grelhar... Mas o aspecto da tua saladinha prova bem o contrário...
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Foi um bom aproveitamento! Belo aspecto :)

Eu disse...

Já não consigo passar o dia sem entrar aqui.
Guardo quase tudo que sobra de comida e depois há um dia em que invento...mas de peixe grelhado nunca.
Parabéns pela receita e pelas imagens.

India disse...

Olá laranjinha.

A sugestão é fantástica. Gostei da mistura de sabores e fiquei com a pulga atrás da orelha em relação ao vinagre de mel.
Onde se consegue arranjar?
Parabéns pelos últimos posts. :)

Susana Antunes disse...

Cá em casa o peixe é sem dúvida obrigatório....e como tudo às vezes também sobra...agora já sei que destino dar ao que sobra....
E tem cá um aspecto delicioso...
Esta receita vai comigo....
Obrigado....
Beijinhos e boa semana....

Manuela L. disse...

Que colorida q ficou, imagino q tenha ficado apetitosa!
bjs

risonha disse...

por vezes também faço umas saladas desse género para aproveitar as sobras de peixe.
a tua salada ficou com um colorido lindo.