O Outono começou a manifestar-se com chuva e céu cinzento. Ontem choveu e hoje continua. Mas no domingo o dia esteve bonito, com sol e céu azul. Para aproveitar o bom tempo, cá em casa almoçámos no quintal.
Para o almoço resolvi fazer uma salada e dar destino a umas sobras de peixe grelhado, do almoço de sábado, que estavam no frigorífico. Tinha três carapaus e uma posta de peixe-espada. O peixe grelhado perde a piada se não é comido na altura, só é bom acabadinho de fazer.
Para a salada comecei por grelhar uma beringela grande cortada às rodelas. Limpei o peixe de peles e espinhas. Cortei dois tomates em cubos, um 1/4 de couve roxa e um bolbo de funcho bem fininhos. Adicionei uma mão cheia de rucúla.
Temperei com sal, azeite com louro e flor de sal e vinagre de mel.
O vinagre de mel, um produto natural da marca Obras do Caratão, Serra da Estrela, foi um presente da minha amiga Ana Assis.
Para o almoço resolvi fazer uma salada e dar destino a umas sobras de peixe grelhado, do almoço de sábado, que estavam no frigorífico. Tinha três carapaus e uma posta de peixe-espada. O peixe grelhado perde a piada se não é comido na altura, só é bom acabadinho de fazer.
Para a salada comecei por grelhar uma beringela grande cortada às rodelas. Limpei o peixe de peles e espinhas. Cortei dois tomates em cubos, um 1/4 de couve roxa e um bolbo de funcho bem fininhos. Adicionei uma mão cheia de rucúla.Temperei com sal, azeite com louro e flor de sal e vinagre de mel.
O vinagre de mel, um produto natural da marca Obras do Caratão, Serra da Estrela, foi um presente da minha amiga Ana Assis.
FICOU DELICIOSO. DESTE UM BOM DESTINO AO PEIXE!! BEIJOS
ResponderEliminarAdorei o nome do seu blog.
ResponderEliminarAdorei a sugestão!
ResponderEliminarÉ uma excelente opção para as sobras de peixe, mesmo. Sua salada ficou linda :)
Beijocas!
Bom... pelo aspecto ..hummm.. imagino devia estar deliciosa ! :)
ResponderEliminarUma boa saladinha, ficou excelente, parabens, não podemos desperdiçar nada.
ResponderEliminarBeijinhos linda
QUE LINDO PRATO!! FANTASTICO!
ResponderEliminarOi
ResponderEliminarO prato além de bonito
tá muito gostoso .
Eu estou com muita fome,
vou comer com os olhos.KKKKKKKKK
Beijos...
Lúcia.
www.blogdalucia.com
Eu nunca guardo sobras de peixe grelhado, também acho que só é bom acabadinho de grelhar... Mas o aspecto da tua saladinha prova bem o contrário...
ResponderEliminarBeijinhos.
Foi um bom aproveitamento! Belo aspecto :)
ResponderEliminarJá não consigo passar o dia sem entrar aqui.
ResponderEliminarGuardo quase tudo que sobra de comida e depois há um dia em que invento...mas de peixe grelhado nunca.
Parabéns pela receita e pelas imagens.
Olá laranjinha.
ResponderEliminarA sugestão é fantástica. Gostei da mistura de sabores e fiquei com a pulga atrás da orelha em relação ao vinagre de mel.
Onde se consegue arranjar?
Parabéns pelos últimos posts. :)
Cá em casa o peixe é sem dúvida obrigatório....e como tudo às vezes também sobra...agora já sei que destino dar ao que sobra....
ResponderEliminarE tem cá um aspecto delicioso...
Esta receita vai comigo....
Obrigado....
Beijinhos e boa semana....
Que colorida q ficou, imagino q tenha ficado apetitosa!
ResponderEliminarbjs
por vezes também faço umas saladas desse género para aproveitar as sobras de peixe.
ResponderEliminara tua salada ficou com um colorido lindo.