sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Lulas guisadas com batatas, espinafres e azeitonas


Nas poucas refeições que preparei a seguir às festas de Natal, procurei dar preferência aos pratos de peixe. Esta receita de lulas, foi o prato escolhido para o almoço de domingo, logo a seguir ao dia de Natal.

Ingredientes:
1 embalagem de lulas (900 g)
1 lata grande de tomate
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
2 colheres de sobremesa de orégãos secos
1 a 2 piripiris (facultativo e a gosto)
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas (4 batatas)
1,5 dl de vinho tinto
130 g de azeitonas pretas
150 g de folhas de espinafres

1. Levar ao lume, num tacho, a cebola, o piripiri, os orégãos e três colheres de sopa de azeite. Deixar refogar durante dois a três minutos e depois acrescentar os dentes de alho picados. Deixar acabar de refogar. Colocar o refogado numa taça e reservar.

2. No mesmo tacho colocar duas colheres de sopa de azeite. Levar ao lume e quando estiver quente adicionar as lulas, previamente cortadas às rodelas e bem secas em papel de cozinha. Temperar com sal e deixar cozinhar uns minutos. Mexer de vez em quando.

3. Adicionar às lulas, o refogado de cebola e a lata de tomate pelado, com o tomate previamente esmagado e o vinho tinto. Quando levantar fervura adicionar as batatas cortadas em cubos. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.

4. Quando as batatas estiverem cozidas adicionar as azeitonas e as folhas de espinafre. Tapar o tacho e deixar cozinhar mais uns minutos.

As lulas assim confeccionadas ficam muito saborosas. A receita foi adaptada daqui.


Bom apetite!

12 comentários :

Comsentido disse...

Que bela combinação. Adoro lulas.

Anónimo disse...

Adoro lulas. Tenho justament un saco no congelador. Vou tentar esta receita este fim de semana.
O seu blog tem sempre receitas maravilhosas, que me transportam à terra natal. Obrigada !!!

Nina

Autora do Blog disse...

É uma excelente receita.
O aspecto é muito apetecível.
Deve ter ficado bastante saboroso.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Margarida disse...

Depois das festas também opto sempre por sopa ou peixinho. Este ano misturei os dois e saiu uma massada de peixe.
Vou anotar essa receita porque adoro lulas e apesar do marido e filhota pedirem sempre recheadas também as gosto de preparar de outra forma.
beijinho e bom fim-de-semana

www.culinariasaborecor.com disse...

Adoramos lula por aqui, e gostei da combinação de espinafres. parece bom demais. beijinhos

cozinha da tia Adelaide disse...

Um prato leve e simples para fazer depois de se abusar nas comidas na época das festas. Teem um aspecto delicioso
bjs

João Mario disse...

Esse prato sempre me agrada muito. Gosto do jeito que as prepara, porém prefiro sempre comprá-las frescas, quando possível.
Nota 10.

Um abraço e passa lá no picadinho de bacana.

Anónimo disse...

Jà nâo como lulas ha muito tempo, boa sugestao
bjs

Figos & Funghis disse...

Laranjinha, que loucura de receita! Amo lulas. Seu prato ficou lindo e super apetitoso!
Bjinhos

risonha disse...

para mim é só tirares as azeitonas, ok?
ficou um lindo prato.

Unknown disse...

Que delicia! Adoro lulas e as tuas estão, sem dúvida, com um aspecto maravilhoso!

moranguita disse...

mas que maravilha estas luals.
bem e que ja estou a babar-me toda bem que poederia sair uma dose para o jantar
beijinhos e vou levar a receita comigo