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segunda-feira, 7 de junho de 2010

Bolo de nêspera, outra vez ...

Quando fiz o bolo de nêspera com cacau fiquei com vontade de voltar a fazer a receita mas com outras variações. Se bem o pensei, rapidamente o fiz.

Na quinta-feira passada, feriado por terras lusas, para o almoço com os sogros e a tia Dulce, fiz um novo bolo de nêspera. Usei a mesma receita base, mas diminui a quantidade de farinha de trigo e acrescentei farinha de milho, usei essência de baunilha, uma oferta da minha querida amiga Suzana e, por fim pincelei o bolo com geleia de marmelo. Nesta nova versão suprimi o leite.


Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
4 ovos
150 g de açúcar amarelo
100 g de farinha de trigo
150 g de farinha de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
750 g de nêsperas
3 colheres de sopa de açúcar amarelo para polvilhar

1. Bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida.

2. Adicionar as farinhas e a essência de baunilha.

3. Colocar o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

4. Acrescentar as nêsperas no preparado, cortadas ao meio e limpas de peles e sementes. Colocar uma boa camada de nêsperas no topo do bolo.

5. Polvilhar o preparado com 3 colheres de sopa de açúcar amarelo e levar ao forno.

6. Depois do bolo cozido e ainda quente, pincelar generosamente com geleia de marmelo.

O bolo ficou muito agradável, mas à semelhança do de cacau fica pouco doce.

Só usei uma colher de sopa de essência de baunilha com receio que o sabor da baunilha ficasse muito evidente, mas não. Se voltar a fazer, acrescento mais uma colher.

11 comentários :

  1. amiga vou experimentar que bom aspecto,jinhosss

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  2. Ficou magnificamente lindo!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Tem uma cor e uma textura magnifica...
    Fiquei com vontade de experimentar... heheheh...
    Obrigado pela sugestão...
    Beijinhos e boa semana...

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  4. amiga tenho que ir roubar nesperas ao meu tio hehe

    para testar teu bolinho esta tao bonito
    beijinhos
    e boa semana

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  5. Mais uma maravilha de bolo!! Adorei.

    Uma boa semana

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  6. Menina esse bolo ficou mesmo a olhar para mim...um beijinho))

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  7. Este parece que tem ainda melhor aspecto do que o outro :)

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  8. Oi
    Pra você é uma receita
    antiga pra mim é nova
    nunca ouvi falar
    de fazer bolo com essa fruta.
    Obrigada por ensinar
    e dar a receita.
    Beijos...
    Lúcia.

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  9. Laranjinha, gosto ainda mais deste!
    Beijinhos.

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  10. Bem... q lindo bolito... nunca fiz bolo de nespera,mas ai esta uma optima sugestao!!

    Dei com o teu blog e ja estou a seguir e coloquei no meu nos preferidos.

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