sexta-feira, 4 de junho de 2010

Sopa de legumes com vermicelli de arroz

As andanças de volta da minha despensa continuam. O ingrediente a que tive que desta vez dar uso foi a um resto de massa de arroz. Achei que numa sopa de legumes não deveria ficar nada mal!

Ingredientes:
1 cebola
1 alho-francês
2 courgettes sem casca
3 cenouras
1 pedaço de abóbora
vermicelli de arroz
rama de aipo
sal e azeite

1. Colocar os legumes numa panela, à excepção da rama de aipo. Temperar com sal e tapar com água. Levar ao lume.

2. Depois dos legumes cozidos, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

3. Levar novamente a panela ao lume, assim que levantar fervura adicionar a massa partida e a rama de aipo cortada.

4. Temperar com azeite e, se necessário rectificar o sal.

A sopa ficou muito agradável.

9 comentários :

Salsa Verde disse...

QUe bela sopinha!!
Beijinhos,
Lia.

Isabel Salvador disse...

Uma rica sopinha sim senhora,jinhosss

Marina Mott disse...

Adoro sopa!!Parece bem boa!

moranguita disse...

ora uma sopinha nada ma muito pelo contrario muito boa
beijinhos

Kristininha disse...

Que delicia de sopinha!

ameixa seca disse...

Também tenho um resto de massa de arroz para usar mas a minha é da larga :) Esta sopa parece óptima!

Smas disse...

Aqui em casa há sempre sopa e esta tem muito bom aspecto!

Ana Milagrini disse...

o que e vermilissi de arroz.gostava de saber!

Laranjinha disse...

Ana,

o vermicelli é massa de arroz, uma massa fininha, mais fina que o esparguete.

Vê esta entrada da wikipédia:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vermicelli

Um beijinho,