quarta-feira, 28 de Julho de 2010

Coelho grelhado à moda do meu pai

No passado sábado fui a Santarém visitar os meus pais, entre alguma fruta e legumes, também me ofereceram um coelho caseiro. Como no domingo, nos últimos tempos, temos feito grelhados no nosso quintal cá em Lisboa, achei por bem grelhá-lo. Mas como?

Em conversa com o meu pai, ele deu-me uma sugestão que me agradou bastante. Grelhar o coelho com um tempero que normalmente também se usa para grelhar frango. Gostei da ideia.

Ingredientes para o molho:
1 dente de alho picado
2 folhas de louro partidas
1 colher de chá mal cheia de pimentão doce
piripiri a gosto
4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de vinho branco

1. Uma hora antes de grelhar o coelho preparar o molho.

2. Para preparar o molho, juntar todos os ingredientes numa taça. Mexer bem e reservar.

3. Temperar o coelho com sal e colocar na grelha já quente. Ir pincelando o coelho com o molho à medida que vai grelhando.

O coelho ficou muito saboroso. Acompanhei com uma salada mista de alface, tomate, pepino, cebola e pimento assado.

Este foi mais um dos nossos almoços de fim-de-semana no quintal, num dia de temperaturas bem altas.

7 comentários:

  1. Ue tb tenho um molho "especial" que uso normalmente sempre nos coelhos ;)

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  2. Olha, chamava-lhe um figo! : )
    beijinhos grandes

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  3. Olá!
    Tenho um selo/prémio para ti, no meu blog.
    Passa por lá!

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  4. Simplesmente adoro coelhos... o seu está sensacional.
    Um abraço

    João Mario

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  5. Quintal, não há... mas há coelho e vontade de o experimentar grelhado!
    Beijinhos.

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  6. Em casa dos meus pais comia o coelho assim muitas vezes. E como eu gosto mais. Uma delicia.
    Beijinhos
    Aprendiza de cozinheira

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  7. Este seu blog é fantástico, mas hoje permita-me deixar-lhe uma sugestão se quiser variar.
    Experimente picar coentros e alho, junte-lhes azeite e um golpinho de vinagre. Asse o coelho e no final envolva com este preparado. Simplesmente delicioso!!!
    Nélinha

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