quarta-feira, 28 de julho de 2010

Coelho grelhado à moda do meu pai


No passado sábado, fui a Santarém, visitar os meus pais, entre alguma fruta e legumes, também me ofereceram um coelho caseiro. Como no domingo, nos últimos tempos, temos feito grelhados no nosso quintal cá em Lisboa, achei por bem grelhá-lo. Mas como?

Em conversa com o meu pai, ele deu-me uma sugestão que me agradou bastante. Grelhar o coelho com um tempero que normalmente também se usa para grelhar frango. Gostei da ideia.


Ingredientes para o molho:
1 dente de alho picado
2 folhas de louro partidas
1 colher de chá, mal cheia, de pimentão doce
4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de vinho branco
Piripiri a gosto

1. Uma hora antes de grelhar o coelho preparar o molho.

2. Para preparar o molho, juntar todos os ingredientes numa taça. Mexer bem e reservar.

3. Temperar o coelho com sal e colocar na grelha já quente. Ir pincelando o coelho com o molho à medida que vai grelhando.


O coelho ficou muito saboroso. Acompanhei com uma salada mista de alface, tomate, pepino, cebola e pimento assado. Este foi mais um dos nossos almoços de fim-de-semana no quintal, num dia de temperaturas bem altas.

9 comentários :

Especialmente Gaspas disse...

Ue tb tenho um molho "especial" que uso normalmente sempre nos coelhos ;)

Margarida disse...

Olha, chamava-lhe um figo! : )
beijinhos grandes

PATYices disse...

Olá!
Tenho um selo/prémio para ti, no meu blog.
Passa por lá!

João Mario disse...

Simplesmente adoro coelhos... o seu está sensacional.
Um abraço

João Mario

anna disse...

Quintal, não há... mas há coelho e vontade de o experimentar grelhado!
Beijinhos.

Anónimo disse...

Em casa dos meus pais comia o coelho assim muitas vezes. E como eu gosto mais. Uma delicia.
Beijinhos
Aprendiza de cozinheira

Anónimo disse...

Este seu blog é fantástico, mas hoje permita-me deixar-lhe uma sugestão se quiser variar.
Experimente picar coentros e alho, junte-lhes azeite e um golpinho de vinagre. Asse o coelho e no final envolva com este preparado. Simplesmente delicioso!!!
Nélinha

guida disse...

Maravilha!!!!!!! Coelho também é uma carne que eu posso comer!!!!!! Um destes dias faço!!!!! Bjs.

Teresa Santos disse...

Vou fazer para o jantar. Obrigada pelas sugestões.