Ingredientes:1, 500 Kg de cerejas descaroçadas
1,300 Kg de açúcar amarelo
1. Lavar as cerejas, tirar-lhe os pés e os caroços.
2. Colocar as cerejas numa panela, às camadas, alternadamente com o açúcar. Deixar a macerar aproximadamente 12 horas.
3. Passado o tempo, levar ao lume até atingir o ponto espadana. Depois de 10 minutos de arrefecimento coloca-se em boiões.
Este doce é verdadeiramente tentador. Cá em casa tem sido comido com requeijão. Uma delícia!
P.S. Neste doce tive dificuldade com o ponto espadana. Socorri-me de um livro da Vaqueiro onde, através de fotografia, explica os diferentes pontos de açúcar. Mas com ponto de espadana ou não, por cá já pouco sobra deste doce!
4 comentários :
Concordo, que tentador este doce! :)
Vale o trabalho que dá: este doce é dos melhores que há...! :-)
Deve ter ficado uma delícia mesmo...
Adoro requeijão com doces!!! Acho que a minha combinação preferida é com doce de abóbora e amêndoas =P
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