terça-feira, 6 de setembro de 2011

Bife de vaca grelhado com coentros e alho


Há dias em que é preciso fazer uma refeição que nos ocupe pouco tempo. Uma das coisas que gosto de fazer é um bife grelhado, salpicado com uma mistura de ervas aromáticas, alho e azeite. Fica uma delícia. Quase que nem parece uma refeição rápida!


Ingredientes:
2 bifes de vaca da vazia
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
flor de sal
pimenta
azeite


1. Grelhar os bifes na chapa.

2. Temperar com flor de sal e pimenta a gosto.

3. Picar o alho e os coentros. Polvilhar os bifes com esta mistura. Regar com um fio de azeite e servir.


Os coentros poderão ser substituído por folhas de alecrim frescas ou outra erva aromática a gosto. Em vez dos bifes também poderão usar costeleta de vitela.

Um dia que exija uma refeição rápida, este bife pode ser uma excelente opção. Experimentem!

[ Published in English as Grilled veal steak with coriander and garlic ]

11 comentários :

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Gosto do bife e gosto especialmente do molho quase ao estilo do molho da posta Mirandesa.

jvcosta disse...

Concordo com este seu gosto, que partilho e a que dou prática frequente. Mas já experimentou o tradicional "chimichurri" da zona dos pampas, Argentina, Uruguai e Chile? Estou certo de que vai gostar e fazer sucesso nas suas churrascadas.

Anónimo disse...

mesmo a tempo do almoço :-)

Anónimo disse...

Molho de coentros, azeite e alho é a minha combinação preferida. Sou viciada neles e ficam bem em tudo, pelo menos para mim. Então e numas lulinhas grelhas... e nesse bife... bem bom.

Manuela disse...

Nunca provei molho de coentros no bife de vaca, mas pelo óptimo aspecto dos bifes que nos apresenta vou experimentar assim que possa. ;0)

Luís Pontes disse...

É o encanto da simplicidade, a mais poderosa das armas para realizar pratos assim sedutores.

(já agora sugiro uma espreitadela ao molho de hortelã com que o Cupido aromatizou umas costeletas de borrego grelhadas no seu Garficopo, www.garficopo.blogspot.com )

Sandra G disse...

O bife com esse molho está mesmo a pedir para ser comido.
Bjs

Ana disse...

Coentros, azeite e alho é para mim uma combinação à qual não resisto! Muito bom.

Beijinhos

Babette disse...

As pequenas mas grandes coisas da vida: como tirar partido da simplicidade!
Um beijo
Babette

Ilídia disse...

Simples e bom. E saudável. Principalmente depois de alguns excessos cometidos nas férias, que resultaram nuns quilinhos a mais :) Beijinhos

Laranjinha disse...

Moira,
este molho fica uma delícia. Tão simples e muito agradável.

JVC,
gostei da sua sugestão. Tenho que experimentar o "chimichurri"!

"Anónimo",
espero que tenha gostado.

Entrefraldasepanelas,
coentros, alho e azeite é quase a combinação perfeita! Com lulas grelhadas, só pode ser uma delícia.

Manuela,
experimente. Fica muito agradável.

Luís Pontes,
a simplicidade às vezes resulta na perfeição em termos de sabor. Obrigada pela sugestão. Já fui espreitar.

Sandra,
estava mesmo! :)

Ana,
é uma combinação que resulta muito bem.

Babette,
é verdade. Simples, mas excelente.

Ilídia,
as férias dão cabo da linha. Mas são tão boas! :)

Um beijinho e votos de boa semana.